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• Le roi des mers sur lit blanc

  10 août 2016 ( #ananas, #cidre, #oignon, #persil, #poivron, #sucre, #Thon )

  Une recette bien agréable Thon à l'ananas Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 1 tranche de 500 g de thon 1 poivron rouge, 1 oignon 1 boîte d'ananas en morceaux 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Maïzena 3 c à soupe de vinaigre de cidre...

• A préparer la veille !

  19 juin 2016 ( #aubergines, #gruyère, #muscade, #oeufs, #oignon, #tomates, #viande )

  < Plat rêvé des petits dîners !! Aubergines Mélanie Pour 6 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 1 heure 1 kg d'aubergines 500 g de steak hachés 1 boîte de 4/4 de tomates pelées 1 oignon, 2 gousses d'ail 2 œufs 1/2 litre de lait 50 g de beurre 50 g...

• Le pouik pouik et sa suite

  20 août 2016 ( #beurre, #crème, #farin, #pineau, #poulet, #raisins, #rthym )

  Il y en a sur les étals alors on le cuisine !! Poulet au pineau Pour 4 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson :50 mn Attente : 1 heure 1 poulet d'1 kg 300 environ 2 verres de pineau des Charentes blanc 500 g de raisins, 2 verres de vinaigre blanc 2 c...

• Un délice....

  03 août 2020 ( #anchois, #oeuf, #oignons, #olives, #pâte à pizza, #piment, #tomates )

  Pizzettes méditerranéennes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson :20 mn 300 g de pâte à pizza, 100 g de tomates cerises, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail 16 filets d'anchois, 16 olives noires, 10 brins de thym, 15 cl de coulis de tomates 1 oeuf,...

• Au fil de l'eau !!

  21 septembre 2016 ( #beurre, #cabillaud lard, #carottes, #citron, #oignons, #persil, #poireaux )

  Pour celles ou ceux qui surveillent leur ligne !! Papillote de cabillaud aux petits légumes Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 queue de cabillaud de 800 g, 50 g de lard maigre 100 g de poireaux, 100 g d'oignons blancs, 100 g de carottes...

• Mélange de haut goût.....

  30 mai 2018 ( #beurre, #fromage blanc, #mozzarella, #oeuf, #origan, #pommes de terre, #tomates )

  Pommes de terre à l'italienne Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 75 g de fromage blanc, 1 œuf, 600 g de pommes de terre 1/2 c à café d'origan en poudre, 100 g de mozzarella 3 tomates, 20 g de beurre, sel, poivre Pelez, lavez, râpez...

• Printannière....

  27 mai 2018 ( #agneau, #beurre, #coriandre, #cumin, #fèves, #huile, #oignons )

  Filet d'agneau aux fèves Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 2 filets d'agneau désossés de 300 g chacun, 1 kg de fèves 1 botte d'oignons nouveaux, 1 c à café de coriandre en grains 1 c à café de graines de cumin, 25 g de beurre 2 c...

• Sobre et raffiné.....

  22 janvier 2019 ( #beurre, #extrait de cfé, #farine, #levure, #oeufs, #rhum, #sucre;noix de coco )

  Gâteau coco moelleux Pour 10 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 35 à 40 mn Pour le gâteau : 250 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, 4 œufs 250 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 1 sachet de levure, 2 c à soupe de rhum Pour la décoration...

• Caresse du pâtissier !!!

  02 août 2016 ( #abricot, #beurre, #crème, #fromage blanc, #oeuf, #pâte, #sucre )

  Bienvenu après un repas gourmet Cheesecake aux abricots Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Repos de la pâte : 30 mn Réfrigération : 2 heures Pour la pâte 200 g de farine 120 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 1 œuf 1 pincée de sel Pour la garniture...

• Au parfum des îles !!

  10 septembre 2016 ( #cannelle, #carotte, #champignons, #courgette, #poulet, #riz, #safran )

  Des épices douces et petits légumes pour ce plat Poulet au riz trois épices Pour 4 personnes - préparation : 40 mn Marinade : 3 heures - cuisson : 35 mn 500 g de blanc de poulet, 250 g de riz basmati, 1 courgette, 1 carotte, 4 champignons de Paris, 1/2...

• Plat de santé.....

  17 janvier 2019 ( #ail, #carottes, #morue, #olives, #persil, #poireaux, #tomates )

  Morue à la biscaïenne Pour 6 personnes 1,5 kg de morue séchée et dessalée, 200 g de blancs de poireaux, 200 g de carottes 1 boîte de 500 g de tomates, 2 gousses d'ail, 100 g d'olives noires dénoyautées 1 c à soupe de concentré de tomate, 2 c à soupe d'huile...

• Le délice du pêcheur !!!

  27 juillet 2016 ( #aneth, #carpe, #céleri, #crème, #oignon, #paprika, #vin blanc )

  Un bon poisson pour une bonne sauce Filets de carpe à la vapeur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Macération : 12 heures 1 carpe de 1kg 200 1/2 litre de riesling 4 oignons émincés 50 g de céleri en branche émincé 1/2 c à café de paprika...

• La Provence s'invite...

  13 janvier 2019 ( #ails, #bouquet garni, #champignons, #lardons, #oignons, #olives, #paleron )

  Estouffade à la provençale Pour 8 personnes 1,2 kg de paleron, 2 gros oignons, 20 g de beurre, 2 gousses d'ail, 200 g de lardons 200 g de champignons, 200 g d'olives vertes dénoyautées, 300 g de vin blanc 400 ml de bouillon, 1 c à café de concentré de...

• Délicatesse Méridionale !!

  01 août 2016 ( #ail, #aubergine, #courgette, #oignon, #romarin, #thym, #tomate )

• Moi je les aime et vous !!!

  24 mars 2019 ( #basilic, #gorgonzola, #jambon, #olives, #pistaches, #spaghetti, #vin blanc )

  Pâtes au jambon de Parme Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos 30 mn 400 g de spaghetti courts, 150 g de tranches de jambon de Parme, 150 g de gorgonzola 50 g de pistaches décortiquées, 10 olives noires dénoyautées, 4 c à soupe d'huile d'olive...

• Finesse et élégance.....

  28 avril 2018 ( #asperges, #beurre, #crème, #jambon, #Maïzena, #oeufs, #vin blanc )

  Gratin d'asperges Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1,2 kg d'asperges vertes épluchées, 4 jaunes d'œufs 6 tranches très fines de jambon de Parme coupées en rubans 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, 1 c soupe de Maïzena 40...

• Croustillantes elles sont parfaites....

  31 mars 2019 ( #beurre, #farine, #lait, #muscade, #oignon, #porc, #sauge )

  Rissoles de porc exotiques Pour 20 rissoles Préparation : 30 mn - Repos : 45 mn - Cuisson : 10 mn Pour la pâte : 220 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 2 c à soupe de lait, 1œuf Garniture : 1 oignon pelé et haché, 350 g de viande de porc, 1/2 c à café...

• Un classique ...

  06 juillet 2017 ( #carotte, #citron, #clous de girofle, #fenouil, #laurier, #maquereaux, #vin blanc )

  Maquereaux au vin blanc Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 12 mn 4 maquereaux de 200 g chacun vidés, 1 carotte, 1 oignon 1 demi-citron vert, 1 demi-citron jaune, 20 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier, 2 clous de girofle, quelques graines...

• Agréable par cette chaleur....

  18 septembre 2020 ( #cabillaud, #coriandre, #oignon, #olives, #persil, #piment, #pommes de terre )

  Chaud-froid de cabillaud Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 8 pommes de terre moyennes à chair fermes, 600 g de filets de cabillaud, 1 oignon rouge 1/2 botte de coriandre, 5 brins de persil, 180 g d'olives noires dénoyautées, vinaigre...

• Joyeuse mise en route !!

  16 septembre 2016 ( #ail, #bière, #champignn, #farine, #lait, #oeuf, #tomates )

  Pour accompagner un apéritif Croquettes de champignons Pour 24 croquettes - préparation : 25 mn - cuisson : 10 mn 24 champignons de Paris de taille moyenne, 1 bain d'huile de friture Pour la pâte à beignets 200 g de farine, 1 œuf, 10 cl de bière, 20 cl...

• A l'italienne.....

  23 mai 2018 ( #ail, #carottes, #céleri, #oignon, #parmesan, #riz, #tomates )

  Risotto aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 3 carottes nouvelles, 3 oignons, 1 branche de céleri, 1 gousse d'ail 250 g de riz, 3 tomates, 40 g de parmesan râpé 6 c à soupe de vin blanc, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre Lavez,...

• Ils s'accordent bien !!

  02 novembre 2016 ( #caroote, #céleri-rave, #chou, #crème, #marron, #oignon, #poireau )

  Bonjour et Bienvenue Aumônières de chou aux marrons Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 chou vert, 800 g de marrons au naturel ou sous vide 250 g de céleri-rave, 2 dl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon,...

• Délice des flots .....

  07 mai 2020 ( #huile, #oignons, #olives, #paprika, #thon, #thym, #tomates )

  Pavé de thon braisé aux olives Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 6 pavés de thon, 1 botte de petits oignons blancs nouveaux, 100 g d'olives noires 100 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 3 petits brins de thym frais...

• Saveur sucrée !!!

  12 septembre 2016 ( #beurre, #crème amandes, #eau de vie, #farine, #oeufs, #raisins, #sucre )

  Il se cuisine très bien !!! Tarte aux raisins Pour 6 personnes - préparation : 30 mn cuisson : 30mn - 1 h de macération 800 g de raisins blancs, 300 g de farine, 140 g de beurre 3 œufs entiers + un jaune, 215 g de sucre en poudre 1 petit verre d'eau-de-vie,...

• Le régal des enfants !!!!

  29 septembre 2016 ( #basilic, #farine, #huile d'olive, #levure, #mozzarella, #parmesan, #tomates )

  Facile à réaliser elle peut constituer un repas complet Pizzas à le mozzarella et au basilic Pour 4 pizzas - Préparation : 30mn - Repos :45 mn - Cuisson : 15 à 20 mn Pour la pâte 25 g de levure de boulange, 350 g de farine, 2 c à café d'huile d'olive...