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• Délicieuses en entrée.....

  28 avril 2018 ( #chèvre, #crème, #lait, #muscade, #oeufs, #pâte brisée, #viande des Grisons )

  Petites quiches au fromage de chèvre Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 20 mn 1 pâte brisée, 15 cl de lait, 15 cl de crème liquide, 2 œufs 150 g de fromage de chèvre, 4 tranches de viandes des Grisons Noix de muscade, beurre pour les moules,...

• Bouquets en folie.....

  14 avril 2018 ( #beurre, #chou-fleur, #muscade, #oeufs, #parmesan, #pâte feuilletée, #ricotta )

  Quiche au chou-fleur et ricotta Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn 1 petit chou-fleur, 250 g de ricotta, 3 œufs, 15 g de beurre 40 g de parmesan râpé, 1 pâte feuilletée, 1 pincée de noix de muscade Sel, poivre Divisez le chou-fleur...

• La Camargue colorée !!!

  30 octobre 2016 ( #carottes, #gruyère, #lait, #menthe, #oeufs, #oignon, #Riz )

  Bonjour et Bienvenue La carotte....ce légume qui donne bonne mine !! Gratin bonne mine Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn 100 g de riz long, 450 g de carottes, 2 œufs 25 cl de lait, 1 oignon, 20 g de beurre pour le moule 100 g de...

• Duo de délicieuses rondeurs

  16 octobre 2016 ( #ail, #beurre, #bleu, #courgettes, #lait, #oeufs, #pommes de terre )

  < Bonjour Un gratin à la mode auvergnate Pommes de terre et courgettes au four Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 heure 700g de pommes de terre à chair ferme, 450 g de courgettes 1 gousse d'ail, 3 dl de lait, 2 œufs 50 g de bleu, 20...

• Un délice....

  03 août 2020 ( #anchois, #oeuf, #oignons, #olives, #pâte à pizza, #piment, #tomates )

  Pizzettes méditerranéennes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson :20 mn 300 g de pâte à pizza, 100 g de tomates cerises, 2 oignons verts, 1 gousse d'ail 16 filets d'anchois, 16 olives noires, 10 brins de thym, 15 cl de coulis de tomates 1 oeuf,...

• Agréable par cette chaleur....

  18 septembre 2020 ( #cabillaud, #coriandre, #oignon, #olives, #persil, #piment, #pommes de terre )

  Chaud-froid de cabillaud Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 8 pommes de terre moyennes à chair fermes, 600 g de filets de cabillaud, 1 oignon rouge 1/2 botte de coriandre, 5 brins de persil, 180 g d'olives noires dénoyautées, vinaigre...

• Facile et vite fait....

  23 juillet 2019 ( #chocolat, #crème, #fruits, #mascarpone, #oeufs, #palets, #sucre )

  Tiramisu aux fraises sur lit de chocolat Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Repos : 3 h - Cuisson : 2 mn 150 g de chocolat, 8 cl de crème liquide, 80 g de sucre, 250 g de mascarpone 2 œufs, 80 g de coulis de fraises, 6 palets bretons, 250 g de fruits...

• Un peu de chaleur .....

  15 mars 2019 ( #beurre, #champignon, #ciboulette, #curry, #herbes aromatiques, #oignon, #poulet )

  Soupe de volaille piquante Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 500 g d'abattis de volaille, 200 g de blanc de poulet, 100 g de champignons de Paris 1 oignon, 25 g de beurre, quelques branches d'herbes aromatiques mélangées 1 c à soupe...

• Ils s'accordent bien !!

  02 novembre 2016 ( #caroote, #céleri-rave, #chou, #crème, #marron, #oignon, #poireau )

  Bonjour et Bienvenue Aumônières de chou aux marrons Pour 4 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 chou vert, 800 g de marrons au naturel ou sous vide 250 g de céleri-rave, 2 dl de crème fraîche épaisse, 30 g de beurre, 1 poireau, 1 oignon,...

• Pour un soir....

  12 janvier 2018 ( #beurre, #crème fraîche, #farine, #lait, #munster, #noix de muscade, #oeufs )

  Flamiche au munster Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 250 g de farine, 4 œufs, 1/2 sachet de levure, 110 g de beurre ramolli 50 g de beurre, 200 g de munster, 10 cl de lait, 20 cl de crème fraîche Noix de muscade râpée, sel, poivre...

• Le cousin du cassoulet !!

  25 septembre 2016 ( #ail, #canard, #carottes, #haricots grains, #navets, #oignon, #persil )

  < Bientôt de saison !! Canard aux haricots blancs Pour 4 personnes - Préparation : 50 mn - Cuisson : 2 h 15 1 canard de 1 kg 200, 1 kg d'os pour le bouillon, 250 g d'haricots blancs frais 500 g de navets, 300 g d'oignons, 300 g de carottes, 3 gousses...

• Comme en Italie !!

  13 novembre 2016 ( #beurre, #champignons, #lasagnes, #oignon, #parmesan, #poulet, #tomates )

  Avec des restes de blanc de poulet Lasagne au poulet Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 6 feuilles de lasagnes, 100 g de mozzarella râpée 1 c à soupe de parmesan râpé, sel, poivre Pour la sauce au poulet 100 g de champignons hachés,...

• Pour un repas de famille....

  10 mars 2019 ( #bouillon, #bouquet garni, #céleri-rave, #ciboulette, #lapin, #lard, #vin blanc )

  Lapin sauté au céleri Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 05 1 lapin de 1,2 kg en morceaux, 150 g de lard fumé, 1 beau céleri-rave 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet garni, 20 cl de bouillon de volaille 4 c à soupe d'huile, ciboulette,...

• Au parfum Alsacien.....

  04 février 2019 ( #beurre, #choucroute, #crème, #cumin, #oignons, #pommes de terre, #vin blanc )

  Choucroute gratinée Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 50 mn 400 g de choucroute cuite au naturel, 3 pommes de terre, 2 oignons doux 100 g d'olives farcies, 60 g de beurre, 4 c à soupe de crème épaisse 1 c à soupe de graisse de canard ou...

• Délicatesse d'automne

  16 octobre 2016 ( #beurre, #chocolat, #confiture abricots, #noisettes, #oeufs, #sucre, #yaourt )

  BONJOUR Un gâteau sans farine Gâteau au chocolat et aux noisettes Pour 10 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 100 g de beurre ramolli + 20 g pour le moule 100 g de sucre cristallisé, 4 œufs (blancs et jaunes séparés), 100 g de yaourt 100...

• Le panier du potager !!

  08 août 2016 ( #ail, #aubergine, #bouquet garni, #huile, #oeufs, #oignon, #poivron )

  Une autre façon de les cuisiner Gâteau d'aubergines à la tomate Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 1 kg d'aubergines 1/4 de poivron rouge, 1/4 de poivron vert 2 dl d'huile d'olive, 4 œufs entiers 150 g de crème fraîche Fondue de tomates...

• Le roi des mers sur lit blanc

  10 août 2016 ( #ananas, #cidre, #oignon, #persil, #poivron, #sucre, #Thon )

  Une recette bien agréable Thon à l'ananas Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn 1 tranche de 500 g de thon 1 poivron rouge, 1 oignon 1 boîte d'ananas en morceaux 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de Maïzena 3 c à soupe de vinaigre de cidre...

• Le pouik pouik et sa suite

  20 août 2016 ( #beurre, #crème, #farin, #pineau, #poulet, #raisins, #rthym )

  Il y en a sur les étals alors on le cuisine !! Poulet au pineau Pour 4 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson :50 mn Attente : 1 heure 1 poulet d'1 kg 300 environ 2 verres de pineau des Charentes blanc 500 g de raisins, 2 verres de vinaigre blanc 2 c...

• Ne me dites pas que c'est difficile...

  28 octobre 2019 ( #ail, #crème, #lait, #muscade, #oeufs, #pommes de terre, #sésame )

  Petits gratins de pomme de terre à l'ail Pour 4 portions 100 ml de lait, 2 à 3 c à soupe de crème, 2 c à soupe de farine, 2 oeufs 2 gousses d'ail, noix de muscade en poudre, 500 g de pommes de terre 2 c à soupe de graines de sésame, sel, graisse pour...

• Douceur de la mer !!

  25 juillet 2016 ( #couscous, #huile, #oignon, #olive, #poivron, #thon, #vinaigre )

  Une salade complète pour les jours chauds Et vite faite !!! Thon au couscous en salade Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson 10 mn Refroidissement : 1 heure 225 g de couscous fin 1 boîte de thon au naturel de 300 g 4 oignons frais 1 poivron vert...

• Au fil de l'eau !!

  21 septembre 2016 ( #beurre, #cabillaud lard, #carottes, #citron, #oignons, #persil, #poireaux )

  Pour celles ou ceux qui surveillent leur ligne !! Papillote de cabillaud aux petits légumes Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 queue de cabillaud de 800 g, 50 g de lard maigre 100 g de poireaux, 100 g d'oignons blancs, 100 g de carottes...

• Délice de nos côtes

  10 novembre 2016 ( #ail, #bouqet garni, #carotte, #échalotes, #Merlans, #moules, #poireau )

  Un poisson que j'aime bien !! Merlans en marinière Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 4 merlans (vidés et parés), 1 litre de moules, 1 poireau 1 carotte, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet...

• Douceur du jeudi.....

  09 septembre 2020 ( #amandes, #beurre, #farine, #levure, #oeufs, #prunes, #sucre )

  Gâteau aux reines-Claudes Pour 6 personnes 200 g de prunes reines-claudes, 185 g de beurre ramolli, 175 g de sucre 3 oeufs, 25 g d'amandes en poudre, 150 g de farine , 1 c à café de levure Lavez, séchez le reines-claudes, ouvrez-les retirez les noyaux,...

• Joyeuse mise en route !!

  16 septembre 2016 ( #ail, #bière, #champignn, #farine, #lait, #oeuf, #tomates )

  Pour accompagner un apéritif Croquettes de champignons Pour 24 croquettes - préparation : 25 mn - cuisson : 10 mn 24 champignons de Paris de taille moyenne, 1 bain d'huile de friture Pour la pâte à beignets 200 g de farine, 1 œuf, 10 cl de bière, 20 cl...

• Au parfum des îles !!

  10 septembre 2016 ( #cannelle, #carotte, #champignons, #courgette, #poulet, #riz, #safran )

  Des épices douces et petits légumes pour ce plat Poulet au riz trois épices Pour 4 personnes - préparation : 40 mn Marinade : 3 heures - cuisson : 35 mn 500 g de blanc de poulet, 250 g de riz basmati, 1 courgette, 1 carotte, 4 champignons de Paris, 1/2...