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• Association heureuse....

  07 avril 2018 ( #céleri, #citron, #crème, #oignons, #persil, #porc, #vin blanc )

  Ragoût de porc au céleri Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 1 h 10 mn 600 g de filet mignon de porc, 1 céleri branche, 2 oignons émincés 10 cl de vin blanc sec, 3 c à soupez de crème fraîche, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à café de jus de citron,...

• Délicieuse....

  03 février 2018 ( #beurre, #crème de marrons, #farine, #oeuf, #poire, #poudre d'amande, #sucre )

  Tarte aux poires et crème de marrons Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 45 mn - Réfrigération : 1 h Pâte sablée : 220 g de farine + pour le moule, 90 g de sucre glace 130 g de beurre mou + pour le moule, 1 œuf, 30 g de poudre d'amandes La...

• Plus léger que la bûche....

  02 janvier 2019 ( #beurre, #cannelle, #lait, #oeufs, #pommes, #riz, #sucre )

  Pavés dorés de riz au lait Pour 4 portions Préparation : 40 mn - Repos : 30 mn 400 ml de lait, 100 g de riz rond, 2 jaunes d'œufs, 500 g de pommes 100 ml de jus de pommes2 c à s de sucre, 3 c à s de beurre 2 c à s de mélange cannelle-sucre, 50 g de chapelure...

• Quel régal...

  03 novembre 2019 ( #bouquet garni, #carottes, #clou de girofle, #cornichons, #langue, #oignons, #tomates )

  Langue de boeuf sauce piquante Pour 6 personnes 1 langue de boeuf parée, 2 carottes, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni Sauce : 2 oignons, 800 g de tomates, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni, 2 c à soupe de cornichons...

• Une petite limande ça vous dis !!

  28 février 2017 ( #beurre, #cerfeuil, #ciboulette, #crème fraîche, #lard, #limande, #noix )

  Paupiettes de limande aux noix Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 2 belles limandes, 8 tranches fines de lard frais, 100 g de crème fraîche 16 noix décortiquées, 1 brin de ciboulette, 1 brin de cerfeuil 100 g de beurre, 1 c à soupe...

• Une bonne recette à tester !!!

  24 janvier 2017 ( #carotes, #céleri, #courgettes, #couscous, #harissa, #pois chiches, #poisson )

  Bonjour Couscous de poisson blanc Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 900 g de filets épais de poisson blanc ( merlan, lieu, cabillaud), 3 carottes, 2 courgettes, 2 branches de céleri, 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes 1 boîte...

• Un peu long...mais bon....

  25 novembre 2018 ( #agneau, #ail, #bouquet garni, #champignons, #jambon, #oeufs, #oignons )

  Fricassée languedocienne Pour 6 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 1 h 15 mn 1 kg 500 de collet d'agneau coupé en morceaux, 100 g de saindoux 4 oignons, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de farine,400 g de champignons de Paris 2 poivrons, 1/2 litre...

• Au choix chaud ou froid...

  16 juillet 2020 ( #ail, #citrons, #daurade, #fenouils, #piment, #romarin, #tomates )

  Daurade au fenouil Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 30 mn 1 daurade d'environ 1,5 kg, 2 fenouils, 6 tomates, 2 citrons, 8 gousses d'ail 1/2 c à café de piment d'Espelette, 2 brins de romarin, 10 cl d'huile d'olive, sel, poivre Ecaillez,...

• Un bon légume de saison !!!

  05 février 2017 ( #ail, #boeuf, #chou de Milan, #échalote, #moutarde, #oeuf, #porc )

  Bonjour Chou de Milan farci Pour 4 portions - Préparation : 30 mn - Cuisson : 60 mn 1 petit chou de Milan ( 600 g ), 1 échalote, 2 gousses d'ail, 1 œuf 500 g de mélange de viandes bœuf et porc hachés, 50 g de chapelure 2 c à café de moutarde de Dijon,...

• Pour votre goûter....

  20 novembre 2018 ( #amandes, #beurre, #farinelevure, #lait, #oeufsn=, #raisins, #sucre )

  Gâteaux aux raisins Pour 15 gâteaux Préparation : 25 mn - cuisson : 20 mn 150 g de beurre ramolli, 90 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs + 1 œuf pour dorer, 15 cl de lait, 250 g de farine, 50 g de raisins de Smyrne 1/2 sachet de levure...

• Juste un petit ....

  08 mars 2019 ( #beurre, #fécule, #fromage, #oeuf, #oranges, #speculoos, #sucre )

  Petits cheese-cakes à l'orange Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 52 mn 80 g de spéculoos, 20 g de beurre, 1 œufs, 1 c à soupe de farine de maïs 20 g de sucre, 3 oranges, 125 g e fromage type Philadelphia Mixez les spéculoos pour obtenir...

• Hum....j'adore....

  13 septembre 2017 ( #beurre, #farine, #figues, #fleur d'oranger, #lait, #oeufssucre, #poudre d'amandes )

  Figues, amandes et fleur d'oranger Pour 6 à 8 personnes 125 g de beurre, 8 figues,4 œufs, 150 g de sucre semoule 50 g d'amandes en poudre, 1 c à café de fleur d'oranger 115 g de farine, 50 cl de lait,1 c à soupe d'eau Préchauffez le four à 150°C, faites...

• Un goût de printemps...

  17 mai 2020 ( #beurre, #carottes, #dinde, #fines herbes, #oignons, #pois, #pommes de terre )

  Escalopes de dinde jardinières Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 50 mn 4 escalopes de dinde, 500 g de carottes nouvelles, 500 g de petits pois frais 3 à 4 pommes de terre nouvelles, 1 botte de petits oignons nouveaux, 20 g de beurre 1 bouquet...

• Un chapon oui mais ......

  15 décembre 2016 ( #beurre, #cranberries, #foie, #lait, #oignon, #pintade, #porto )

  Bonjour Vous avez dit chapon !! Chapon de pintade aux cranberries Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 2 h - Repos 15 mn 1 chapon de pintade (1,7 à 1,8 kg), 100 g de foies de volaille confits, 1 œuf 2 tranches de pain de mie, 60 g de cranberries...

• A la bonne....

  21 janvier 2018 ( #courge, #échalotes, #emmenthal, #épinards, #jambon, #muscade, #oeufs )

  Omelette du jardinier Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 400 g de courge butternut, 8 œufs, 60 g de jambon fumé 60 g d'épinards, 60 g de beurre, 30 g d'emmenthal râpé 2 échalotes, 2 c à soupe d'huile, noix de muscade râpée, sel, poivre...

• Faune des rivières !!

  12 octobre 2016 ( #ail, #beurre, #lard, #marc de Bougogne, #oignons, #sandre, #vin rouge )

  Bonjour et Bienvenue Chair délicate et tellement bon Réalisez-la vous ne serez pas déçus !! Sandre en meurette Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 sandre d'un kilo, 1 bouteille de vin rouge corsé 2 gousses d'ail, 10 petits oignons...

• Volupté de sucrerie

  05 décembre 2016 ( #amandes, #beurre, #citron, #farine, #oeufs, #orange, #sucre )

  Bonjour Un flan délicieux à servir tiède Flan à l'orange et au citron Pour 8 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn - Refroidissement : 30 mn Pour la pâte : 175 g de farine, 25 g d'amandes effilées, 25 g de beurre ramolli, 1 pincée de sel Pour...

• Aux parfums du midi

  20 novembre 2016 ( #ail, #crème, #Maïzena, #poulet, #romarin, #thym, #vin blanc )

  Bonjour les Ami(es) Une volaille aux senteurs du Midi, moelleuse à souhait Poulet à la sauce aillée Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 h 40 1 poulet de 1,5 kg en morceaux, 4 gousses d'ail avec la peau 1 branche fraîche de romarin, 1...

• Pour un repas de fête !!!

  07 décembre 2016 ( #ail, #beurre, #crème, #échalote, #morilles, #piments oiseau, #queues de langoustes )

  Bonjour les Ami(es) Vous allez épater vos invités !! Sauté de langoustes au vin d'Arbois Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 55 mn 3 queues de langoustes, 60 cl de vin d'Arbois, 6 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 3 clous de girofle,...

• Façon tatin....

  11 septembre 2018 ( #beurre, #farine, #levure, #oeufs, #pêches, #sucre, #vanille )

  Renversé aux pêches Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 6 à 8 pêches, 200 g de sucre, 3 œufs, 150 g de farine, 175 g de beurre 3 gouttes d'extrait de vanille, 1/2 sachet de levure chimique Ebouillantez les pêches pendant 30 sec, passez-les...

• Délice de nos côtes

  10 novembre 2016 ( #ail, #bouqet garni, #carotte, #échalotes, #Merlans, #moules, #poireau )

  Un poisson que j'aime bien !! Merlans en marinière Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 4 merlans (vidés et parés), 1 litre de moules, 1 poireau 1 carotte, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 20 g de beurre 20 cl de vin blanc sec, 1 bouquet...

• A découvrir....

  03 mars 2018 ( #ail, #citronnelle, #crème, #dindonneau, #moutarde, #oignons, #pruneaux )

  Filet de dindonneau roulé aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de filet de dindonneau, 300 g de pruneaux dénoyautés, 2 oignons 1 gousse d'ail, 1 œuf, 150 g de crème fraîche, 4 c à soupe de chapelure 12,5 cl de vin rouge,...

• Saveur gourmande...

  24 juin 2020 ( #farine, #fraises, #lait, #liqueur d'amandes, #oeufs, #rhubarbe, #sucre )

  Petits clafoutis acidulés Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 18 grosses fraises, 1 grosse tige de rhubarbe, 50 cl de lait entier, 150 g de sucre, 3 oeufs 125 g de farine, 10 g de beurre pour les moules, 1 c à soupe de liqueur d'amandes...

• Pas compliqué.....

  14 février 2020 ( #beurre, #bière, #bouquet garni, #cabillaud, #crème, #échalotes, #tomate )

  Cabillaud à la bière Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 4 dos de cabillaud ou de colin, 5 échalotes, 25 de bière blonde, 10 g de beurre 3 c à s de crème épaisse, 3 c à s de concentré de tomate, 1 bouquet garni, huile, sel, poivre Pelez,...

• A la bonne pêche

  29 novembre 2016 ( #ail, #amandes, #beurre, #carrelets, #citron, #épinards, #paprika )

  Bonjour Une sublime senteur d'ail et de citron Carrelet à la florentine Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn 4 filets de carrelet sans la peau, 225 g d'épinards surgelés, 1 gousse d'ail pelée Le zeste et jus d'un citron,1 c à café de...