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• Dessert surprise.....

  28 juin 2017 ( #biscuits à la cuillère, #crème, #faine, #framboises, #liqueur frambouise, #oeufs, #pâte brisée, #sucre )

  Gâteau aux framboises Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 à 30 mn 1 pâte brisée, 250 g de framboises, 4 biscuits à la cuillère 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre pour le moule Pour la garniture : 5 œufs, 50 g de farine,...

• Allez on partage ...

  02 mars 2020 ( #crème, #lait gruyère, #magrets, #oeufs, #paprika, #pâte brisée, #persil, #poireaux )

  Quiche aux poireaux et magret séché Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée, 3 poireaux fins, 150 g de magret séché, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ail, 1/2 botte de persil, 10 cl de lait, 50 g de gruyère râpé,...

• Un plaisir....

  13 janvier 2018 ( #abricots, #chocolat blanc, #crème, #eau de fleur d'oranger, #oeufs, #orange, #petit beurre, #sucre )

  Mousse au chocolat blanc Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn Pour la mousse : 150 g de chocolat blanc, 75 g de crème liquide 3 blancs d'œufs, 75 g de sucre blanc, 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la garniture : 100 g de chocolat blanc, 5 abricots...

• Idéal avec un plat de poisson....

  16 juin 2019 ( #ail, #beurre, #chapelure, #crème, #emmenthal, #pommes de terre, #romarin, #tomates )

  Gratin de pommes de terre et tomates Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 700 g de petites pommes de terre, 700 g de tomates fermes, 2 gousse d'ail 100 g d'emmenthal râpé, 2 c à soupe de romarin, 15 dl de crème fraîche épaisse 3 c à...

• Une façon de les manger !!!

  20 avril 2017 ( #épinards, #farine, #fromage, #lait, #lasagnes, #muscade, #origan, #tomates )

  Lasagnes aux épinards Pour 6 personnes - Préparation : 45 mn - cuisson : 30 mn 250 g de lasagnes, 700 g d'épinards, 100 g de pecorino, 2 tomates 100 g de fromage frais double crème coupé en dès, 40 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive, 25 cl de lait,...

• Que de douceur.....

  23 avril 2020 ( #beurre, #biscuits, #chocolat, #coco, #crème, #mascarpone, #oeufs, #sucre )

  Douceur choco-coco Pour 4 à 5 personnes Préparation : 40 mn + 3 h 30 au frais 15 cl de crème de coco, 15 g de noix de coco râpée, 300 g de chocolat noir à dessert 5 cl de crème entière, 150 g de mascarpone, 140 g de beurre mou 200 g de biscuits sablés,...

• Chaque port sa recette...

  20 février 2020 ( #ail, #bettes, #fenouil, #huile, #lotte, #oeufs, #oignon, #vin blanc )

  Bourride sétoise Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 1 kg de lotte en 8 morceaux, 1 oignon émincé, 1 branche de fenouil 100 g de vert de bettes haché, 25 cl de vin blanc sec, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre Pour l'aïoli : 6 gousses...

• il fleure bon la bourgogne......

  25 octobre 2020 ( #ail, #boeuf, #champignons, #laurier, #oignons, #persil, #thym, #vin )

  Boeuf au vin Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson 2 h 10 700 g de boeuf à braiser coupé en morceaux, 250 g de petits oignons, 25 g de beurre 250 g de petits champignons de Paris, 2 c à soupe de persil haché, 30 cl de vin rouge (bourgogne) 1...

• C'est appétissant....

  12 mars 2020 ( #basilic, #cabillaud, #crème, #échalotes, #lait, #oeufs, #poireaux, #pommes de terre )

  Parmentier au cabillaud et poireaux Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - cuisson 1 h 400 g de filet de cabillaud, 600 g de pommes de terre, 4 poireaux 2 échalotes, 10 feuilles de basilic, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 cl de lait 10 cl de crème, 1 c à...

• En entrée ou autre....

  07 mai 2019 ( #beurre, #cumin, #filo, #fromage, #miel, #oranges, #origan, #pistaches )

  Friands fromage de chèvre à l'orange Pour 8 portions 100 g de pistaches émincées, 400 g de fromage de chèvre tendre Zestes fins de 2 grosses oranges, 2 c à café bombées d'origan séché 3 feuilles de pâte de filo, 50 g de beurre + un peu pour les moules...

• C'est mon dernier !!

  31 mars 2017 ( #beurre, #crème, #fromage de chèvre, #lait, #muscade, #oeufs, #pâte brisée, #viande des Grisons )

  Petites quiches au fromage de chèvre Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn Une pâte brisée, du beurre pour les moules, 15 cl de lait, 2 œufs 15 cl de crème liquide, 150 g de fromage de chèvre, noix de muscade 4 tranches de viande des...

• En entrée ou pour un repas léger...

  07 avril 2020 ( #asperges, #beurre, #feta, #menthe, #oeufs, #oignons, #pâte phyllo, #yaourt )

  Friands aux asperges Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn environ 250 g de pâte phyllo, 100 g de beurre, 250 g de jeunes asperges, 120 g de feta 15 cl d' yaourt nature, 2 oeufs battus, 3 oignons nouveaux émincés 1 c à soupe de menthe...

• Encore de saison.....

  03 mars 2019 ( #ail, #beurre, #carottes, #citron, #laurier, #oignon, #thym, #veau )

  Veau aux carottes Pour 4personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 25 1 kg de morceaux de veau à blanquette, 1 kg de carottes, 1 oignon! 1/2 citron 2 gousses d'ail, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de miel, 5 cl de jus d'orange 15 cl de bouillon...

• Savoureux...

  18 novembre 2018 ( #beurre, #champignons, #crème, #emmental, #oignon, #persil, #porc, #vin blanc )

  Filet de porc gratiné Pour 4 personnes 500 g de filet de porc, 1 oignon, 300 g de champignons, 125ml de vin blanc 150 ml de crème, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre + pour le moule 1 c à soupe de farine, 120 g d'emmental, 4 c à soupe...

• Pour un ventre creux.....

  25 février 2019 ( #crème, #muscade, #oeufs, #poire, #poitrine, #pommes de terre, #pruneaux, #raisins )

  Forcement savoyard Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 3 h 1,5 kg de pommes de terre, 25 tranches fines de poitrine fumée 50 g de raisins secs, 10 pruneaux dénoyautés, 1 poire (facultatif), 2 œufs 10 cl de crème épaisse, noix de muscade,...

• A la bonne......

  17 février 2019 ( #ail, #croûtons, #oignons, #pastis, #pommes de terre, #poulet, #safran, #tomate )

  Bouillabaisse de poulet Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 4 cuisses de poulet, 700 g de pommes de terre, 400 g de chair de tomate 2 oignons 4 fenouils, 5 gousses d'ail, 10 cl de pastis, 1 bouquet garni 30 croûtons aillés, 50 cl de...

• Délicieuse......

  23 octobre 2018 ( #amandes, #Armagnac, #beurre, #citron, #crème, #oeufs, #poires, #sucre )

  Croustade de poires à l'armagnac Pour 6 à 8 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 50 mn 4 poires duchesses coupées en deux, pelez et épépinez, 2 cuillerées de sucre 3 c à soupe de jus de citron, 5 cuillerées d'Armagnac, 1 dl 1/2 de crème fraîche Pour...

• Une autre façon de ....

  25 mai 2020 ( #champignons, #cheddar, #cumin, #épinards, #miel, #paprika, #pommes de terre, #soja )

  Pommes de terre au cheddar et épinards Pour 4 persones Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 20 mn 4 pommes de terre à chair tendre, 100 g d'épinards, 150 g de cheddar, 5 gros champignons, 5 gros champignons,1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de miel,...

• Fierté de la mer....

  31 janvier 2019 ( #beurre, #cerfeuil, #ciboulette, #cidre, #citron, #coques, #limandes, #moules )

  Nage de coquillages à la dieppoise Pour 4 personnes Dégorgement des coques : 2 h - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn 12 filets de limandes, 250 g de coques, 250 g de moules, 20 cl de cidre, 1/2 citron 150 g de beurre, 1 c à s de cerfeuil haché, 1...

• Les carottes sont cuites....

  20 janvier 2020 ( #ail, #amande, #beurre, #carottes, #citron, #échalote, #parmesan, #romarin )

  Crumble de carottes, citron et parmesan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin,...

• Rapide et délicieux....

  19 janvier 2020 ( #champignons, #ciboulette, #crème, #dinde, #échalotes, #persil, #tomates, #vin blanc )

  Osso bucco de dinde à la ciboulette Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn 1 kg d'osso bucco de dinde, 2 tomates, 1 échalote, 50 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche 1 douzaine de champignons de Paris, persil, ciboulette, farine, sel,...

• Comme un baba.....

  10 janvier 2021 ( #beurre, #citron, #farine, #fleur d'oranger, #levure, #oeufs, #ricotta, #sucre )

  Ciambella à la ricotta Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 1 h 1 citron non traité, 200 g de ricotta, 3 oeufs, 60 g de beurre, 310 g de farine 300 g de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger...

• Pas de réveillon sans.....

  29 décembre 2019 ( #beurre, #bière, #carottes, #laurier, #navets, #patate douce, #pintade, #thym )

  Pintade à la bière Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile...

• Pourquoi s'en priver.....

  13 décembre 2019 ( #cassonade, #châtaigne, #chocolat, #noisette, #saumon, #sésame, #soja, #speck )

  Bouchées terre-mer laquées Pour 4 personnes - préparation : 15 mn - cuisson : 5 mn Taillez 250 g de coeur de saumon fumé en pavé, taillez finement 2 très tranches fines De speck au couteau, pilez finement 1/2 c à café de grains de poivre au mortier Dans...

• Après un repas copieux....

  12 février 2020 ( #amandes, #beurre, #cannelle, #cidre, #framboise, #pommes, #raisins, #sucre )