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• On met la main à la pâte...

  01 avril 2020 ( #beurre, #farine, #lait, #levure, #oeuf, #pommes, #sucre, #sucre vanillé )

  Fleurs de beignets Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Repos : 1 h 15 mn - Cuisson : 20 mn 2 pommes, 1 oeuf, 10 cl de lait, 50 g de beurre mou, 250 g de farine 30 g de sucre en poudre, 10 g de levure de boulanger, 1 sachet de sucre vanillé Faites tiédir...

• Frais ou en boîte....

  11 mars 2020 ( #ananas, #beurre, #citron, #crème, #framboises, #oeuf, #sucre, #yaourts )

  Tarte à l'ananas Pour un moule de 28 cm de diamètre Préparation : 1 h 10 - Temps de repos : 6 h - Cuisson : 20 mn 6 à 8 tranches d'ananas frais, 150 g de framboises, 100 g de beurre, 4 yaourts 1 jaune d'oeuf, 225 g de farine, 150 g de sucre en poudre,...

• Chaque port sa recette...

  20 février 2020 ( #ail, #bettes, #fenouil, #huile, #lotte, #oeufs, #oignon, #vin blanc )

  Bourride sétoise Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 1 kg de lotte en 8 morceaux, 1 oignon émincé, 1 branche de fenouil 100 g de vert de bettes haché, 25 cl de vin blanc sec, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre Pour l'aïoli : 6 gousses...

• Que de douceur.....

  23 avril 2020 ( #beurre, #biscuits, #chocolat, #coco, #crème, #mascarpone, #oeufs, #sucre )

  Douceur choco-coco Pour 4 à 5 personnes Préparation : 40 mn + 3 h 30 au frais 15 cl de crème de coco, 15 g de noix de coco râpée, 300 g de chocolat noir à dessert 5 cl de crème entière, 150 g de mascarpone, 140 g de beurre mou 200 g de biscuits sablés,...

• Allez on partage ...

  02 mars 2020 ( #crème, #lait gruyère, #magrets, #oeufs, #paprika, #pâte brisée, #persil, #poireaux )

  Quiche aux poireaux et magret séché Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte brisée, 3 poireaux fins, 150 g de magret séché, 2 oeufs, 20 cl de crème liquide 2 gousses d'ail, 1/2 botte de persil, 10 cl de lait, 50 g de gruyère râpé,...

• Spécial gratin ...

  20 avril 2020 ( #ail, #brocoli, #chorizo, #comté, #crème, #muscade, #parmesan, #pommes de terre )

  Gratin de pomme de terre brocoli et chorizo Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 4 grosses pommes de terre, 1 tête de brocoli, 100 g de chorizo en tranches fines 80 g de parmesan râpé, 30 g de comté, 40 cl de crème liquide 1 gousse d'ail...

• l'un ou l'autre on aime...

  29 mars 2020 ( #beurre, #comté, #crème, #farine, #muscade, #oeufs, #poulet, #vin blanc )

  Poulet au comté Pour 4 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson : 1 heure 1 poulet, 1 verre de bouillon de volaille, 1 bouteille de vin blanc d'Arbois 250 g de farine, 150 g de comté râpé, 25 g de beurre, 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs, noix de...

• Un petit air du sud...

  09 mars 2020 ( #anchois, #câpres, #cébettes, #muscade, #olives, #patates douces, #pâte brisée, #thym )

  Tarte de patates douces à la tapenade Pour une tarte de 12 parts 1 pâte brisée, 600 g de patates douces, 3 oeufs, 1 botte de cébettes, 200 g de crème fraîche, 1 c à soupe d'huile, 1 c à café de thym séché, muscade, sel, poivre Pour la tapenade, 100 g...

• Une autre façon de ....

  25 mai 2020 ( #champignons, #cheddar, #cumin, #épinards, #miel, #paprika, #pommes de terre, #soja )

  Pommes de terre au cheddar et épinards Pour 4 persones Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 20 mn 4 pommes de terre à chair tendre, 100 g d'épinards, 150 g de cheddar, 5 gros champignons, 5 gros champignons,1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de miel,...

• En entrée ou pour un repas léger...

  07 avril 2020 ( #asperges, #beurre, #feta, #menthe, #oeufs, #oignons, #pâte phyllo, #yaourt )

  Friands aux asperges Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn environ 250 g de pâte phyllo, 100 g de beurre, 250 g de jeunes asperges, 120 g de feta 15 cl d' yaourt nature, 2 oeufs battus, 3 oignons nouveaux émincés 1 c à soupe de menthe...

• C'est appétissant....

  12 mars 2020 ( #basilic, #cabillaud, #crème, #échalotes, #lait, #oeufs, #poireaux, #pommes de terre )

  Parmentier au cabillaud et poireaux Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - cuisson 1 h 400 g de filet de cabillaud, 600 g de pommes de terre, 4 poireaux 2 échalotes, 10 feuilles de basilic, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 cl de lait 10 cl de crème, 1 c à...

• Après un repas copieux....

  12 février 2020 ( #amandes, #beurre, #cannelle, #cidre, #framboise, #pommes, #raisins, #sucre )

• Les carottes sont cuites....

  20 janvier 2020 ( #ail, #amande, #beurre, #carottes, #citron, #échalote, #parmesan, #romarin )

  Crumble de carottes, citron et parmesan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin,...

• Pourquoi s'en priver.....

  13 décembre 2019 ( #cassonade, #châtaigne, #chocolat, #noisette, #saumon, #sésame, #soja, #speck )

  Bouchées terre-mer laquées Pour 4 personnes - préparation : 15 mn - cuisson : 5 mn Taillez 250 g de coeur de saumon fumé en pavé, taillez finement 2 très tranches fines De speck au couteau, pilez finement 1/2 c à café de grains de poivre au mortier Dans...

• Rapide et délicieux....

  19 janvier 2020 ( #champignons, #ciboulette, #crème, #dinde, #échalotes, #persil, #tomates, #vin blanc )

  Osso bucco de dinde à la ciboulette Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn 1 kg d'osso bucco de dinde, 2 tomates, 1 échalote, 50 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche 1 douzaine de champignons de Paris, persil, ciboulette, farine, sel,...

• Pas de réveillon sans.....

  29 décembre 2019 ( #beurre, #bière, #carottes, #laurier, #navets, #patate douce, #pintade, #thym )

  Pintade à la bière Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile...

• Avec une petite crème hum.....

  06 janvier 2020 ( #amandes, #beurre, #citron, #farine, #levure, #oeufs, #orange, #sucre )

  Gâteau mousseline à l'orange Pour 16 personnes Préparation : 40 mn - cuisson : 50 mn 1 orange, 4 oeufs, 75 g de farine, 75 g de fécule, 1/2 c à café de levure 200 g de sucre en poudre, 25 cl de jus d'orange, le jus d'un citron 75 g de beurre, 2 c à soupe...

• Vous avez du choix....

  19 décembre 2019 ( #carottes, #crème, #dinde, #échalotes, #laurier, #morilles, #oignon, #thym )

  Blanquette de dinde aux morilles Pour 8 personnes 1 dinde fermière (2 kg 500), 1 oignon, 2 carottes, 3 échalotes, 1 branche de céleri, 1 feuille de laurier, 1 bouquet garni, 30 g de morilles, 2 branches de thym, 50 g de beurre 25 g de farine, 1 belle...

• A la bonne ????

  22 novembre 2019 ( #ail, #cerfeuil, #échalotes, #navets, #pain, #pommes de terre, #potimarron, #truffes )

  Velouté de potimarron Et brisures de truffes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Pause : 30 mn - cuisson : 20 mn 1 pot de brisures de truffes, 1 potimarron, 2 échalotes, 5 gousses d'ail 1 l de fond de volaille ou 2 cubes de bouillon de volailles, huile...

• Léger et vite fait.....

  21 juillet 2019 ( #miel, #moutarde, #mozzarella, #pignons, #poivrons, #quinoa, #roquette, #tomates )

  Salade de quinoa et petits légumes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 23 mn 240 g de quinoa, 12 tomates cerises, 2 poivrons jaunes, 60 g de roquette 2 boules de mozzarella, 40 g de pignons de pins, 1 litre de bouillon de légumes 1 c à café...

• Agréable en cette saison...

  24 novembre 2019 ( #ail, #beurre, #carottes, #laurier, #miel, #oignons, #thym, #veau )

  Veau aux carottes et miel Pour 4 personnes 1 kg de tendrons de veau, 800 g de carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail 20 g de beurre, 10 cl de vin blanc sec, 1/2 bouquet de thym frais 2 feuilles de laurier, 2 c à soupe de miel, huile d'olive, sel, poivre...

• Léger et gourmand...

  31 octobre 2019 ( #brocoli, #chou, #citron, #mâche, #noix de cajou et pécan, #roquette, #saumon, #vin blanc )

  Saumon au brocoli et fruits secs Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Repos : 30 mn 4 darnes de saumon, 1 tête de brocoli, 50 g de roquette, 50 g de mâche 3 feuilles de chou vert, 1 gousse d'ail, 2 c à soupe de jus de citron 20 g de...

• Le monsieur de ces dames....

  04 août 2019 ( #beurre, #figues, #foies, #lait, #lard, #oignon, #pain, #poulet )

  Poulet farci aux figues Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 05 1 poulet, 100 g de foies de volailles, 12 figues fraîches, 200 g de figues sèches 100 g de lard frais haché, 2 tranches de pain de mie, 5 cl de lait, 1 gros oignon 70 g de...

• Façon brandade....

  10 octobre 2019 ( #beurre, #ciboulette, #crème, #emmenthal, #fumet, #muscade, #poisson, #pommes de terre )

  de Gratin de poisson façon brandade Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 800 g de pommes de terre à chair ferme, 500 g de pavés de poisson blanc sans arêtes 1/2 botte de ciboulette, 40 cl de crème liquide entière, 100 g d'emmenthal râpé...

• Et pourquoi pas !!

  26 septembre 2019 ( #basilic, #citron, #concombre, #oignon, #olives, #poisson, #salade, #tomates )

  Gourmande de Rhodes Pour 4 personnes 4 filets de poisson blanc, 1/2 salade verte, 1 concombre, 4 tomates 1 oignon rouge, 50 g d'olives noires, 1 citron, 4 brins de basilic, huile d'olive, sel, poivre Rincez et essuyez les filets de poisson, posez-les...