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• l'un ou l'autre on aime...

  29 mars 2020 ( #beurre, #comté, #crème, #farine, #muscade, #oeufs, #poulet, #vin blanc )

  Poulet au comté Pour 4 personnes Préparation : 5 mn - Cuisson : 1 heure 1 poulet, 1 verre de bouillon de volaille, 1 bouteille de vin blanc d'Arbois 250 g de farine, 150 g de comté râpé, 25 g de beurre, 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs, noix de...

• Pour un soir.....

  16 juin 2018 ( #courgettes, #emmenthal, #farine, #oeufs, #oignon, #paprika, #persil, #poivrons )

  Tarte aux poivrons Pour 4 à 6 personnes Préparation : 50 mn - Repos: 30 mn - Cuisson : 35 à 40 mn 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 150 g de courgettes, 1 oignon 125 g de beurre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de farine, 3 œufs 100 g d'emmenthal,...

• Dessert surprise.....

  28 juin 2017 ( #biscuits à la cuillère, #crème, #faine, #framboises, #liqueur frambouise, #oeufs, #pâte brisée, #sucre )

  Gâteau aux framboises Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 à 30 mn 1 pâte brisée, 250 g de framboises, 4 biscuits à la cuillère 3 c à soupe de crème fraîche épaisse, 20 g de beurre pour le moule Pour la garniture : 5 œufs, 50 g de farine,...

• Convivial pour les fêtes.....

  16 décembre 2018 ( #ail, #beurre, #bouquet garni, #champignons, #coq, #lardons, #oignons, #vin )

  Coq aux petits légumes et au vin jaune Pour 10 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 2 h 30 1 jeune coq de 4 kg ou 2 poulets en morceaux, 50 cl de vin jaune 400 g de lardons fumés en dés, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 20 petits oignons 1 gros oignon,...

• Avec du fromage blanc !!

  17 février 2017 ( #banane, #fromage blanc, #lait, #miel, #noisettes, #orange, #pomme, #sucrevanillé )

  Bonjour les amies Entremet aux trois fruits Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn 400 g de fromage blanc, 1 pomme, 1 orange, 1 banane, 4 c à soupe de sucre vanillé 5 c à soupe de lait, 4 c à soupe de jus de citron, 4 c à soupe de miel liquide 1 c à soupe...

• Douceur de la mer !!!

  19 avril 2017 ( #citron, #cresson, #filets de colin, #leerdammer, #moutarde, #pignons, #roquette, #tomates )

  Filets de colin au leerdammer Pour 4 personnes Pour le pesto : 50 g de roquette, 15 à 20 g de cresson, 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de pignons de pins, 2 c à café de moutarde forte, 2 à 3 c à soupe de bouillon de légumes Pour le poisson :...

• Que de douceur.....

  23 avril 2020 ( #beurre, #biscuits, #chocolat, #coco, #crème, #mascarpone, #oeufs, #sucre )

  Douceur choco-coco Pour 4 à 5 personnes Préparation : 40 mn + 3 h 30 au frais 15 cl de crème de coco, 15 g de noix de coco râpée, 300 g de chocolat noir à dessert 5 cl de crème entière, 150 g de mascarpone, 140 g de beurre mou 200 g de biscuits sablés,...

• Succès garanti...

  01 juin 2020 ( #carottes, #cumin, #mimolette, #muscade, #oeufs, #oignon, #persil, #pommes de terre )

  Rösti de carottes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 1 botte de carottes avec fanes, 1 grosse pomme de terre, 1 oignon rouge 2 oeufs, 50 g de mimolette râpée, 10 g de beurre, 10 brins de persil, 2 pincées de cumin 1 pincée de muscade,...

• Après un repas copieux....

  12 février 2020 ( #amandes, #beurre, #cannelle, #cidre, #framboise, #pommes, #raisins, #sucre )

• Des petits palets oui mais !!!

  05 mars 2017 ( #ail, #carotte, #citron, #courgette, #oeuf, #parmesan, #pommes de terre, #roquette )

  Croquettes de légumes Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn 700 g de pommes de terre à chair farineuse, 1 carotte, 1 petite courgette 1 gousse d'ail, 50 g de parmesan râpé, 1 œuf, 1 c à soupe bombée de farine roquette, 1 citron, huile...

• Les carottes sont cuites....

  20 janvier 2020 ( #ail, #amande, #beurre, #carottes, #citron, #échalote, #parmesan, #romarin )

  Crumble de carottes, citron et parmesan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 5 carottes, 100 g de farine, 80 g de beurre en dés, 80 g de parmesan râpé, 1 échalote 40 g de poudre d'amande, 1 citron, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin,...

• C'est appétissant....

  12 mars 2020 ( #basilic, #cabillaud, #crème, #échalotes, #lait, #oeufs, #poireaux, #pommes de terre )

  Parmentier au cabillaud et poireaux Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - cuisson 1 h 400 g de filet de cabillaud, 600 g de pommes de terre, 4 poireaux 2 échalotes, 10 feuilles de basilic, 1 oeuf entier + 1 jaune, 10 cl de lait 10 cl de crème, 1 c à...

• Rapide et délicieux....

  19 janvier 2020 ( #champignons, #ciboulette, #crème, #dinde, #échalotes, #persil, #tomates, #vin blanc )

  Osso bucco de dinde à la ciboulette Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - cuisson : 30 mn 1 kg d'osso bucco de dinde, 2 tomates, 1 échalote, 50 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche 1 douzaine de champignons de Paris, persil, ciboulette, farine, sel,...

• Pas de réveillon sans.....

  29 décembre 2019 ( #beurre, #bière, #carottes, #laurier, #navets, #patate douce, #pintade, #thym )

  Pintade à la bière Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 pintade fermière, 20 cl de bière brune, 1 bouquet de carottes fanes, 1 patate douce 4 navets, 3 feuille de laurier frais, brins de thym frais, 20 g de beurre 5 c à soupe d'huile...

• Pourquoi s'en priver.....

  13 décembre 2019 ( #cassonade, #châtaigne, #chocolat, #noisette, #saumon, #sésame, #soja, #speck )

  Bouchées terre-mer laquées Pour 4 personnes - préparation : 15 mn - cuisson : 5 mn Taillez 250 g de coeur de saumon fumé en pavé, taillez finement 2 très tranches fines De speck au couteau, pilez finement 1/2 c à café de grains de poivre au mortier Dans...

• Façon blanquette....enfin presque !!!

  05 février 2017 ( #ail, #bouquet garni, #carotte, #citron, #crème, #oignon, #veau, #vin blanc )

  Fricassée de veau à la crème de citron Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 kg d'épaule de veau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 carotte, 40 g de beurre 20 cl de crème liquide, 10 cl de vin blanc sec, 40 cl de bouillon de volaille 1...

• En entrée ou pour un repas léger...

  07 avril 2020 ( #asperges, #beurre, #feta, #menthe, #oeufs, #oignons, #pâte phyllo, #yaourt )

  Friands aux asperges Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn environ 250 g de pâte phyllo, 100 g de beurre, 250 g de jeunes asperges, 120 g de feta 15 cl d' yaourt nature, 2 oeufs battus, 3 oignons nouveaux émincés 1 c à soupe de menthe...

• C'est sublime.....

  12 juillet 2017 ( #beurre, #crème fraîche, #farine, #groseilles, #lait, #levure, #oeuf, #poudre d'amandes )

  Muffins aux groseilles Pour 6 personnes Préparation 20 mn - Cuisson : 20 mn 200 g de groseilles, 1 gros œuf, 6 cl de lait, 6 cl d'huile, 150 g de farine 1 c à soupe de crème fraîche, 125 g de sucre en poudre, 50 g de beurre 1 sachet de levure chimique,...

• Une entrée sympa ....

  16 juillet 2017 ( #anchois, #baguette, #basilic, #ciboulette, #fromage frais, #haricots verts, #laitue, #tomates;poivron )

  Salade provençale au fromage frais Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 5 mn 1 laitue, 1/4 de bouquet de basilic, 1 bouquet de ciboulette, 6 tomates 180 g d'haricots verts, 1 poivron rouge, 75 g de fromage frais, 60 g d'anchois 3 c à s d'huile...

• Une façon de .....

  16 novembre 2017 ( #ail, #beurre, #crème, #échalotes, #oignon, #palourdes, #persil, #vin blanc )

  Palourdes farcies Pour 6 personnes 6 douzaines de grosses palourdes, 1 gousse d'ail, 125 g d'oignons 125 g d'échalotes grises, 200 g de crème épaisse, 40 g de beurre 100 g de gruyère râpé, 6 dl de vin blanc sec, persil haché, sel, poivre Lavez, brossez...

• Moelleuse à souhait !!!

  16 avril 2017 ( #beurre, #calvados, #cannele, #chair à saucisse, #pomme, #poule, #quatre épices, #raisins )

  Poule farcie aux pommes et raisins Pour 4/6 personnes - Préparation : 35 mn - cuisson : 1 heure 1 jeune poule de 1 kg, 100 g de chair à saucisse, 50 g de raisins secs, 1 pomme,2 c à soupe de calvados, 30 g de beurre, 2 c à soupe d'huile, 1 pincée de cannelle,...

• Avec une petite crème hum.....

  06 janvier 2020 ( #amandes, #beurre, #citron, #farine, #levure, #oeufs, #orange, #sucre )

  Gâteau mousseline à l'orange Pour 16 personnes Préparation : 40 mn - cuisson : 50 mn 1 orange, 4 oeufs, 75 g de farine, 75 g de fécule, 1/2 c à café de levure 200 g de sucre en poudre, 25 cl de jus d'orange, le jus d'un citron 75 g de beurre, 2 c à soupe...

• Avec une crème aux châtaignes !!!

  07 février 2017 ( #beurre, #crème de marrons, #crêpes, #farine, #lait, #oeufs, #orange, #sucre )

  Bien le Bonjour Aumônières ardéchoises Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn Pour la pâte : 125 g de farine, 2 œufs, 15 g de sucre en poudre 25 cl de lait, 15 g de beurre fondu Pour la crème : 25 cl de lait, 1/2 gousse de vanille, 4...

• Fait de l'effet....

  11 février 2018 ( #beurre, #carottes, #gruyère, #lait, #oeufs, #riz, #sucre, #thym )

  Bonjour Flan de riz aux carottes Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn 50 g de riz, 225 g de carottes, 2 œufs, 30 g de beurre pour le moule 45 cl de lait, 50 g de gruyère râpé + 10 g à parsemer 1 c à café de sucre roux, 1 bonne pincée...

• Douceur des îles.....

  27 novembre 2018 ( #beurre, #farine, #lait, #levure, #Malibu, #noix de coco, #oeufs, #sucre )

  Coco douceur Pour 8 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn Pour la pâte : 125 g de beurre ramolli, 25 g de sucre en poudre, 2 œufs 2 c à soupe de Malibu, 200 g de farine, 1 sachet de levure, 5 c à soupe de lait Pour la garniture : 50 g de beurre...