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• Pour changer des traditions....

  12 décembre 2018 ( #beurre, #cailles, #crème, #échalotes, #lait, #noisettes, #noix, #oeuf, #pain, #persil, #porto )

  Cailles farcies aux noix et aux noisettes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 4 cailles, 2 échalotes, 100 g de noix concassées, 100 g de noisettes concassées 2 tranches de pain de mie, 1 œuf, 100 ml de lait, 150 ml de porto, 20 g de...

• Savoureux.....

  16 septembre 2018 ( #beurre, #échalote, #gorgonzola, #jambon, #noix, #oignon, #porto, #sauge, #thym, #tomates, #veau )

  Veau au gorgonzola et tomates en crumble Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn 6 petites côtes de veau, 3 tranches de jambon cru, 100 g de lardons fumés 1 kg de tomates mûres, 1 oignon, 150 g de gorgonzola, 2 brins de sauge 5 brins de...

• Délicat et parfumé....

  24 mai 2018 ( #citrons, #coriandre, #courgettes, #crème, #cumin, #fenouil, #laurier, #muscade, #oignons, #saumon, #thym )

  Saumon au fenouil et au citron Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 à 40 mn 4 darnes de saumon, 4 bulbes de fenouil, 4 à 5 courgettes 1 botte de petits oignons, 20 cl de crème fraîche, 2 citrons 12 graines de coriandre, muscade, thym, cumin,...

• Une autre façon.....

  11 décembre 2017 ( #beurre, #carottes, #champignons, #chapon, #citron, #crème, #oignon, #os de veau, #poireau, #riesling, #riz )

  Blanquette de chapon au riesling Pour 6 personnes 1 chapon coupé en morceaux, 35 cl de riesling, 2 carottes, 1 oignon 2 clous de girofle, 1 blanc de poireau, 1 bouquet garni, 1 os de veau 300 g de champignons de Paris, 300 g de riz sauvage, 3 brins de...

• Une entrée sympa et un biscuit pout le goûter

  05 février 2022 ( #beurre, #citron, #crème, #farine, #lardons, #oeuf, #poireaux, #Saint-Jacques, #sucre, #vanille )

  Saint-Jacques gratinées Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 25 mn 8 coquilles Saint-Jacques, 2 poireaux, 125 g de lardons, 20 cl de crème fraîche, 2 échalotes, 1/2 citron, 15 g de beurre, 2 brins de persil, sel, poivre Nettoyez les poireaux,...

• L'une ou l'autre chacun son choix

  29 janvier 2022 ( #beurre, #canard, #concombre, #coriandre, #mozzarella, #nouilles, #piment, #soja, #sole, #tomates )

  Filet de sole aux tomates Pour 4 personnes 800 g de filets de sole, 100 g de beurre, 3 échalotes pelées et hachées, 8 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de persil haché, 300 g de tomates, 250 g de mozzarella, basilic frais Passez le poisson à l'eau froide,...

• Qu'on reçoive ou pas !!!

  22 janvier 2022 ( #amandes, #beurre, #cannelle, #crème, #fromage, #gruyère, #oeufs, #pigeons, #raisins, #safran )

  Croque fromage Pour 35 croque-fromages - Préparation : 40 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 250 g de farine + pour la plaque du four, 325 g de beurre ramolli, 250 g de fromage blanc bien égoutté, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs durs, 75 g de gruyère râpé,...

• Un menu avec une recette d'ailleurs !!!

  12 décembre 2021 ( #boulgour, #champignons, #chorizo, #crème, #fruits secs, #miel, #moules, #pigeonneaux, #Saint-Jacques, #vin )

  Saint-Jacques snackées Pour 8 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 coquilles Saint-Jacques, 250 g de moules décortiquées, 10 rondelles de chorizo, 250 g de champignons de Paris, 2 oignons, 10 brins de persil, 10 cl de crème liquide entière,...

• Rapide et savoureuse....Légère et élégante !!!

  22 janvier 2022 ( #artichauds, #beurre, #citron, #crème, #échalotes, #lard, #merlan, #mozarella, #poivrons, #somes )

  Flan aux artichauts Pour 8 personnes - Préparation : Cuisson : 1 h à 1h 10 10 feuilles de pâte à filo, 100 g de beurre ramolli, 1 boîte de 400 g de coeurs d'artichauts, 8 fines tranches de lard sans couenne grillées et hachées, 200 g de mozzarella, 1...

• On en mange sous toutes les formes !!!

  29 janvier 2022 ( #beurre, #cassonade, #farine, #oeufs, #parmesan, #pommes, #ricotta, #tomates, #vanille, #viande )

  Crêpes façon cannelloni Pour 4 personnes - préparation : 30 mn - Repos : 1 h - Cuisson : 1 h Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine, 2 oeufs, 25 cl de lait, 25 g de beurre fondu...Pour la garniture : 600 g de viande hachée, 50 cl de coulis de tomates,...

• Avec des restes, ou avec du frais on se régale !!!!

  24 novembre 2021 ( #beurrenmoutardespaghettis, #échalotes, #épinards, #farine, #fromage, #oeufs, #poisson, #pommes, #rasins, #sucre )

  Feuilletés de la mer Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Un reste de poisson blanc ou de saumon, 1 bloc de pâte feuilletée, 600 g d'épinards frais, 1 petit pot de sauce béarnaise ou autre, 20 g de beurre, 1 c à soupe de moutarde en...

• Express ou complet au choix !!!

  16 septembre 2021 ( #ail, #beurre, #carottes, #céleri, #champignons, #crème, #épinards, #oignon, #pois chichis, #poulet )

  Briouates aux olives noires 8 feuilles de brick, 150 g de fromage frais nature, 100 g d'olives noires dénoyautées, 1 brin de thym, huile d'olive, sel et poivre Préchauffez le four à 200°C, coupez les olives noires en petits morceaux, mélangez avec le...

• Pas trop envie de cuisiner ou presser le soir !!!

  25 octobre 2021 ( #beurre, #courgette, #crème, #fromage, #jambon, #lait, #oeufs, #oignons, #piment, #tomates )

  Mini-frittatas Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 5 oeufs, 10 cl de lait, 2 oignons verts, 1 petite courgette, 8 tomates cerises, 10 feuilles de basilic, 2 c à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de piment d'Espelette, sel, poivre Préchauffez...

• De l'évasion dans l'assiette !!!

  04 septembre 2021 ( #abricots, #ail, #cannelle, #curcuma, #gingembre, #miel, #oignons, #poulet, #pruneaux, #raisins )

  Tajine de poulet Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 4 cuisses de poulet, 8 gros abricots secs moelleux, 8 pruneaux moelleux, 30 g de raisins secs, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 30 cl de bouillon de volaille, 1 c à soupe de miel, 1...

• On se régale avec des pâtes !!!

  20 juin 2021 ( #ail, #ciboulette, #citron, #cumin, #dinde, #lait de coco, #oeuf, #pain, #sésames, #^pâtes )

  Collerettes aux boulettes de dinde et citron Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de collerettes aux oeufs frais, 400 g de viande de dinde crue, 1 oeuf, 2 tranches de pain de mie, 50 g de farine, 2 gousses d'ail, le jus d'un...

• Un repas complet !!!!

  12 septembre 2021 ( #crème, #gruyère, #lait, #oeufs, #panais, #patates, #piment, #Tête de Moine, #tomates, #truite )

  Mini-tatins de tomates Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - cuisson : 35 mn 1 rouleau de pâre brisée, 500 g de tomates cerises, 4 rosettes de Tête de Moine, 3 c à s de sucre roux, 2 c à s de vinaigre balsamique, 3 brins de thym, sel, poivre Préchauffez...

• Un mélange très apprécié !!!!

  27 mai 2021 ( #céleri, #citron, #coquillages, #crevettes, #curry, #échalote, #oignon, #persil, #pommes de terre, #vin )

  Salade de la mer Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn 400g de pommes de terre grenaille, 500 g de coquillages prêts à cuire (moules, coques, palourdes), 12 crevettes roses cuites, 1 oignon nouveau, 1 citron, 1 branche de céleri, 1...

• Riz ou pâtes selon votre goût...

  14 février 2021 ( #basilic, #beurre....coquillettes, #ciboulette, #fromage, #gruyère, #jambon, #lait, #lardons, #oeufs, #riz )

  Gratin de riz Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn 150 g de jambon blanc en tranches, 100 g de fromage râpé, 200 g de riz, petits pois surgelés (facultatif), 1 bouquet de persil, 2 oeufs, 35 cl de lait, 20 g de beurre, 3 c à soupe...

• Quiche ou tartine, chaud ou froid , on se régale !!!

  11 mai 2021 ( #ail, #beurre, #champignons, #crème, #curry, #échalots, #mozzarella, #oeufs, #pâte feuilletée, #thym )

  Quiche aux champignons et mozzarella Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 1 pâte feuilletée, 400 g de champignons de Paris, 200 g de mozzarella, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 5 brins de thym, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide entière,...

• On prend le large et on fait le plain en saveurs

  12 mai 2021 ( #beurre, #carottes, #citron, #concombre, #coriandre, #lait de coco, #lieu, #oignon, #piment, #tagliatelles )

  Pavé de lieu et tagliatelles de riz Pour 6 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson 15 mn 6 pavés de lieu d'environ 150 g, 400 g de tagliatelles de riz, 2 carottes, 1 concombre, 1 oignon nouveau, 5 brins de coriandre, 15 g de beurre, 15 cl de lait de...

• Recettes hors série.....

  10 avril 2021 ( #ail, #beurre, #carottes, #champignons, #crème, #moutarde, #muscade, #oignons, #paprika, #seitan )

  Blanquette de seitan Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 30 mn 600 g de seitan, 4 carottes, 350 g de champignons de Paris, 1 petit oignon, 2 gousses d'ail, 4 brins de persil, 1 bouquet garni, 15 cl de crème liquide entière, 15 g de beurre mou,...

• Et pourquoi pas les deux...

  07 février 2021 ( #beurre......lait, #cannelle, #crème, #échalotes, #levure, #oeuf, #poireau, #pommes de terre, #saumon, #sucrevanille )

  Blanquette de saumon au citron Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 600 g de filets de saumon sans la peau, 2 citrons bio, 600 g de pommes de terre à chair ferme, 1 blanc de poireau, 2 échalotes, 5 brins de ciboulette, 1 jaune d'oeuf,...

• L'une ou l'autre pour un soir...

  20 février 2021 ( #abondance, #brocoli, #chapelure, #crème......polert, #épinards, #gorgonzola, #jambon, #lait, #oeufs, #pignons )

  Quiche au brocoli à l'italienne Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 1 pâte brisée maison ou du commerce, 1 tête de brocoli, 100 g de gorgonzola, 30 g de pignons, 3 oeufs, 30 cl de lait, 10 cl de crème liquide, sel, poivre Détachez...

• Hum les pastas....

  05 octobre 2020 ( #ail, #aubergine, #beurre, #coquillettes, #courgette, #fromage, #lait, #oignon, #olives, #tomates )

  Gratin méditerranéen Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 400 g de coquillettes, 50 g de farine, 50 g de beurre, 60 cl de lait, 1 courgette 1 aubergine, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 g de fromage râpé, 150 g de tomates cerises 30 g d'olives...

• Les îles s'invitent....

  08 octobre 2020 ( #ail, #beurre, #christophines, #citrons, #cive, #fromage, #musccade, #ouassous, #piment, #rhum )

  Ouassous flambés et christophines Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn Pour les ouassous : 16 ouassous (grosses gambes ou écrevisses), 2 citrons verts 3 gousse d'ail, 3 tiges de cives ou 6 de ciboulette, 1 bouquet garni, 1 piment oiseau...