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• En forme de nems !!!

  05 mars 2017 ( #beurre, #carottes, #céleri, #chèvre, #dinde, #lentille, #oignons, #pistaches, #thym )

  Rouleaux de dinde aux lentilles Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 50 g de lentilles; 1 quartier de gros oignon, 6 rondelles de carottes 6 grandes escalopes de dinde, 180 g de fromage de chèvre frais 30 g de beurre,12 brins de persil...

• C'est un vrai régal !!!!

  02 avril 2017 ( #beurre, #carottes, #joues de porc, #laurier, #oignons, #pied de veau, #thym, #tomates, #vin blanc )

  joues de porc aux carottes caramélisées Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 2 heures 12 joues de porc, 1/2 pied de veau, 1 grosse carotte, 2 oignons 1 botte de carottes nouvelles, 2 tomates, 1 litre de vin blanc, 20 g de beurre 1 c à soupe...

• En toutes saisons ....

  01 juin 2017 ( #céleri-rave, #cerfeuil, #champignons, #échalote, #mâche, #mesclun, #persil, #saumon, #truite )

  Champignons et poissons fumés en salade Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Pas de cuisson 200 g de champignons de Paris, 150 g de saumon fumé, 100 g de filets de truite fumés 100 g de céleri-rave, 1/2 mangue, 1poignée de mesclun et de mâche mélangés...

• Au parfum de Provence !!!

  22 mars 2017 ( #ail, #citron, #coulis, #fenouil, #oignons, #olives, #persil, #rougets, #vin blanc )

  Rougets à la provençale Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 rougets écaillés et vidés, 2 oignons, 1 c à soupe de farine, 1 citron 1 bouquet de persil, 2 verres de coulis de tomates, 1 gousse d'ail 1 verre de jus de légumes, 1 c...

• Sur un lit de verdure !!

  22 février 2017 ( #cabillaud, #huile, #lard fumé, #oignons, #origan, #persil, #scarole, #thym, #tomates )

  Bonjour les amies Cabillaud aux trois herbes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 4 tranches de cabillaud de 150 g, 100 g de lard fumé, 1 boîte de 1/2 tomates pelées 2 oignons, 1/2 scarole, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe...

• Joyeuse mise en bouche

  25 novembre 2016 ( #beurre, #crevettes, #curry, #farine, #foie gras, #lait, #levure, #oeuf, #poires )

  < Bonjour Les fêtes arrivent, quelques idées seront les bienvenues Samoussas de foie gras aux poires Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 10 mn 90 g de foie gras, 2 poires, 20 g de beurre, 6 feuilles de brick, 1 blanc d'œuf, huile, sel,...

• Délicatement parfumé

  06 novembre 2016 ( #ail, #cannelle, #courgette, #girofle, #muscade, #oignons, #piment, #Veau, #vin blanc )

  Bonjour les amis(es) Cela change de la blanquette Veau au piment et à la cannelle Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 35 800 g de jarret de veau sans os et en morceaux, 2 oignons émincés 1 courgette hachée avec la peau, 1 petit piment...

• Du plaisir dans votre assiette

  17 novembre 2016 ( #ail, #barbue, #beurre, #carottes, #céleri, #champignons, #crème, #oignon, #poireaux )

  Idéal pour un petit repas de fête, entre amis Blanquette de barbue Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 55 mn 1 barbue de 1,2 kg découpée en filets par le poissonnier gardez l'arête centrale, 2 blancs de poireaux, 2 carottes, 1 gros oignon,...

• Saveurs gourmandes !!!

  13 octobre 2016 ( #ail, #beurre, #chou, #fromage, #lait, #lasagnes, #oignon, #tomates, #viande )

  Bonjour tout le monde Un plat complet qui va régaler petits et grands !! Lasagnes au chou de Milan Pour 6 personnes - Préparation : 1 h - Cuisson : 40 mn 250 g de lasagnes, 400 g de viande de bœuf hachée, 30 g de beurre 500 g de chou de Milan, 125 g de...

• Du piment dans votre assiette...

  17 mai 2019 ( #ail, #crème, #fromage, #lait, #oeufs, #oignon, #piment, #poivron, #tomates )

  Quiche basque au poivron et piment d'Espelette Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - cuisson : 1 h 30 mn 1 pâte feuilletée, 50 g d'emmenthal râpé Pour la garniture : 2 poivrons rouges, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 branche de laurier, 150 g...

• Gourmandise du jardin ....

  21 avril 2019 ( #ail, #basilic, #beurre, #chapelure, #courgettes, #échalotes, #parmesan, #pommes de terre, #thym )

  Gratin de courgettes au parmesan Pour 4 à 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 à 45 mn 600 g de courgettes, 400 g de pommes de terre, 50 g d'échalotes, 2 gousses d'ail 90 g de beurre, 25 cl de fond de viande, 50 g de parmesan râpé; 30 g de chapelure...

• Un plat vraiment bon....

  18 avril 2019 ( #beurre, #cantal, #chou fleur, #citron, #crème, #oeuf, #pâtes, #persil, #saumon )

  Gratin de chou et saumon Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de filet de saumon sans peau, 1/2 chou-fleur, 200 g de pâtes fusilli 30 cl de crème liquide, 1 jaune d'œuf, 1 citron, 50 g de cantal 10 g de beurre, 4 brins de persil,...

• Délicatesse océane....

  25 avril 2019 ( #beurre, #chapelure, #citron, #coques, #lait, #oignons, #pain, #persil, #piment )

  Palourdes farcies Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 18 mn 24 palourdes, 2 petits oignons frais, 1 citron vert, 60 g de beurre mou 200 g de pain rassis, 30 cl de lait, 2 c à soupe de chapelure 3 brins de persil plat, 1 petit piment rouge,...

• Connaissez vous....

  30 juillet 2019 ( #agneau, #aneth, #avocat, #concombres, #crème, #échalote, #édam, #persil, #tomates )

  Concombres farcis Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 concombres d'environ 500 g chacun, 100 g de viande d'agneau cuite et hachée 100 g d'édam râpé, 350 g de tomates, 1/2 avocat, 1 échalote, 30 g de beurre 240 g de crème fraîche,...

• Le patriarche arrosé.....

  25 mars 2019 ( #ail, #beurre, #champignons, #coq, #crème, #échalotes, #estragon, #persil, #riesling )

  Coq au riesling Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn 1 coq d'environ 1,5 kg, 200 g de champignons de Paris, 150 g d'échalotes 2 gousses d'ail, 80 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 50 cl de vin blanc (riesling) 1/2 c à café de farine,...

• Pas trop aimé mais tellement bon...

  21 avril 2019 ( #ail, #cognac, #échalotes, #lapin, #laurier, #pineau, #saindoux, #thym, #tomates )

  Lapin saintongeaise Pour 6 personnes Pr: 20 mn - Cuisson : 1 h 30 mn 1 lapin d'1kg 500, 30 g de saindoux, 2 échalotes, 2 gousses d'ail 2 cuillerées de cognac, 25 cl de pineau des Charentes rosé ou blanc 3 tomates, 1 brin de thym, 1/2 feuille de laurier,...

• En entrée ou accompagnement....

  11 mars 2019 ( #beurre, #chapelure, #fromage, #mozzarella, #muscade, #oeufs, #oignon, #persil, #pomme de terre )

  Pommes de terre en croquettes filantes Pour 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 40 mn 1 kg de pommes de terre pour purée, 6 c à soupe de fromage râpé, 120 g de mozzarella 2 œufs + 2 gros jaunes, 1 oignon pelé et haché,40 g de beurre, , 1 c à soupe...

• Pour le plaisir d'une .....

  05 mars 2019 ( #beurre, #crème, #farine, #lait, #levure, #oeufs, #rhum, #sucre, #vanille )

  Savarin chantilly Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 25 mn 3 œufs, 300 g de sucre en poudre, 3 c à soupe de lait, 120 g de farine 1/2 sachet de levure, 75 g de beurre, 1 petit verre de rhum, 1 gousse de vanille Pour la chantilly : 250 g...

• Vous allez apprécier.....

  27 janvier 2019 ( #ail, #bouquet garni, #carottes, #céleri, #oignons, #pommes de terre, #tomates, #veau, #vin blanc )

  Mijotée de tête de veau au céleri branche 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 2 heures 1/2 tête de veau, 1/2 langue de veau, 2 gros oignons, 2 carottes 3 gousses d'ail, 400 g de pommes de terre à chair ferme, 1 pied de céleri branche 4 tomates,...

• Délicat en toutes saisons

  21 février 2019 ( #beurre, #citron, #crème, #échalotes, #herbes, #merlans, #muscade, #oeuf, #sole )

  Filets de soles farcis aux herbes Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 5 mn 8 filets de sole, 2 filets de merlan, 10 cl de crème fraîche, 1 blanc d'œuf 3 échalotes, 100 g de beurre, 1/2 citron, 1 sachet de court-bouillon 1 bouquet garni (...

• Douceur d'un soir.....

  25 janvier 2019 ( #beurre, #carottes, #céleri, #crème, #girofle, #herbes, #oignon, #poireaux, #pommes de terre )

  Potage parmentier aux croûtons Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 45 mn 500 g de pommes de terre à chair farineuse, 300 g de céleri-rave, 2 carottes 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 20 g de beurre, 25 cl de crème fleurette 4 tranches de pain...

• Douceur du palais....

  16 avril 2019 ( #cannelle, #citron, #fleur d'oranger, #lait, #miel, #oeufs, #oranges, #pommes, #sucre )

  Pommes au four à l'orange et crème à la cannelle Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Infusion : 1 h - Cuisson : 45 mn 6 pommes à cuire, 1/2 citron, 2 oranges non traitées, 70 g de sucre+ 1 c à soupe 1 c ç soupe d'eau de fleur d'oranger, 6 c à café...

• Après gilets les jaunes, les verts....

  14 février 2019 ( #basilic, #carottes, #cresson, #échalotes, #épinards, #fromage, #navets, #poireaux, #rouget )

  Rougets en gilets verts Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn 6 rougets, 6 grandes feuilles d'épinard, 2 carottes, 2 navets, 1/2 concombre Le blanc de 3 poireaux, 3 échalotes, 6 feuilles de basilic, 1/2 botte de cresson 5 c à soupe de...

• Délicat mélange....

  28 février 2019 ( #amandes, #ananas, #céleri, #crème, #curry, #échalottes, #lotte, #raisons, #vin )

  Blanquette de lotte au curry Pour 4 à 6 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson 25 à 30 mn 1 kg de lotte, 80 g d'amandes, 80 g de raisins secs, 1/4 d'ananas frais 1 dl de vin blanc, 40 g de beurre, 2 c à soupe de curry, 40 g de farine 1 dl de crème fraîche,...

• Du soleil dans l'assiette.....

  15 février 2019 ( #ail, #anchois, #câpres, #oeuf, #olives, #parmesan, #pâte feuilletée, #sésame, #thym )

  Soleil gourmand Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 30 mn 2 pâte feuilletée (pur beurre), 1 jaune d'œuf, 100 g d'olives noires dénoyautées 6 câpres, 2 filets d'anchois à l'huile, 1 c à soupe de parmesan râpé, 1 gousse d'ail 1 brin de...