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• Par une belle journée....

  17 octobre 2019 ( #ail, #aneth, #anis, #ciboulette, #courgettes, #menthe, #poivron, #saomon, #tomates )

  Saumon grillé aux légumes du soleil Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Réfrigération : 1 h - cuisson : 25 mn 6 pavés de saumon avec la peau, 3 tomates, 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 gousse d'ail 1 petit bouquet d'herbes (aneth, menthe, ciboulette),...

• Ragoût de queue de boeuf

  06 octobre 2019 ( #beurre, #bière, #boeuf, #bouquet garni, #carottes, #céleri=, #oignons, #persil, #tomates )

  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 3 h 10 1 kg 800 de que de boeuf, 500 g de carottes, 250 g de petits oignons 1 branche de céleri, 5 brins de persil, 1 bouquet garni, 10 g de beurre 1 l de bouillon de légumes, 30 cl de bière brune, 200...

• Allez encore une bonne....

  20 septembre 2019 ( #beurre, #brocoli, #farine, #fromage, #lait crème, #maïzena, #oeufs, #piment, #viande de Grisons )

  Tarte au fromage frais et brocolis Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Repos : 1 h - Cuisson : 35 mn Pour la pâte : 200 g de farine de sarrasin, 80 g de maïzena, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf Pour la farce : 1 tête de brocoli, 1 bûche de fromage...

• C'est le jour de.....

  30 mai 2019 ( #aneth, #carotte, #carrelet, #citron, #crème, #crevettes, #moutarde, #oeuf, #poivrons )

  Carrelet aux poivrons et crevettes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 8 filets de carrelet, 2 poivrons verts, 1 carotte, 200 g de crevettes roses 1 jaune d'œuf, 2 c à soupe d'aneth, 2 c à café de moutarde 25 cl de crème fleurette,...

• Un air du Sud-Ouest....

  01 décembre 2019 ( #beurre, #carottes, #céleri, #jambon, #persil, #poireau, #pomme de terre, #poulet, #sauge )

  Cuisses en robe de Bayonne aux herbes Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 35 mn 4 cuisses de poulet, 4 longues et fines tranches de jambon de Bayonne 800 g de pommes de terre grenailles, 2 grosses carottes, 1 poireau, 1 branche de céleri...

• Facile et agréable à déguster....

  09 octobre 2019 ( #bananes, #beurre, #crème, #noix de coco, #oeufs, #orange, #rhum, #sucre de canne, #vanille )

  Crème à la vanille et au rhum Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 1 gousse de vanille, 10 cl de crème liquide, 3 bananes, 10 g de beurre doux 2 oeufs, 5 cl de sirop de sucre de canne, 3 cl de rhum ambré, 8 c à soupe de jus d'orange,...

• Et pourquoi pas ....

  10 juin 2019 ( #ail, #boulgour, #courgettes, #cumin, #feta, #oignon, #piment, #thym, #tomates )

  Courgettes farcies Pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 4 courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 150 g de boulgour 20 cl de coulis de tomates, 10 cl de vin blanc, 100 g de feta, 1 branche de thym 1 pincée de piment d'Espelette,...

• A mitonner avec plaisir ...

  08 octobre 2017 ( #ail, #bouillon de boeuf, #cèpes, #laurier, #oignons, #persil, #poulet, #thym, #vin blanc )

  Casserole de veau aux cèpes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 45 800g d'épaule de veau, 400 g de cèpes, 4 oignons moyens 10 cl de vin blanc, 60 g de beurre, 1 gousse d'ail 1 c à soupe de farine, 20 cl de bouillon de bœuf 4 brins de...

• Un peu de soleil......

  03 décembre 2017 ( #ail, #bière, #boeuf, #cannelle, #clou de girofle, #laurier, #oignons, #tomates, #vinaigre )

  Ragoût du Pirée Pour 4 personnes Préparation : 10 mn - Cuisson : 2 h 30 900 g de bœuf à braiser en gros cubes, 225 g d'oignons grelots 3 gousses d'ail pilées, 1 boîte de 480 g de tomates pelées et épépinées 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 feuille...

• Cher mais tellement bon...

  11 décembre 2017 ( #badiane, #beurre, #chou-fleur, #crème, #épices, #foie gras, #langoustines, #laurier, #thym )

  Velouté de chou-fleur et foie gras Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 50 mn 1 chou-fleur, 100 g de foie gras, 20 cl de crème liquide, 50 g de beurre 12 langoustines crues, 3 feuilles de brick, 1 c à soupe de 4 épices, 1 branche de thym,...

• Simplicité.....

  04 septembre 2017 ( #ail, #citron, #côtes d'agneau, #cumin, #fromage de brebis, #jambon, #romarin, #thym, #tomates )

  Agneau aux tomates gratinées Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Marinade 2 heures 8 côtelettes d'agneau, 2 tranches de jambon cru, 4 tomates 150 g de fromage de brebis, 2 gousses d'ail, 4 brins de romarin 4 brins de thym, 1/2 citron,...

• Une autre façon....

  06 septembre 2017 ( #farine, #fromage blanc, #lait, #levure, #oeufs, #poudre d'amande, #prunes, #sucre, #sucre vanillé )

  Tarte amandine aux prunes Pour 8 personnes Préparation : 45 mn - Cuisson : 30 mn 300 g de prunes rouges, 80 g de fromage blanc, 3 c à soupe de lait 3 c à soupe d'huile de tournesol, 75 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de farine,...

• Pour petits et grands...

  31 juillet 2017 ( #cerfeuil, #chair à saucisse, #chapelure, #chou fleur, #lait, #oeuf, #poudre d'amandes, #sauge, #veau )

  Croquettes de veau au chou fleur Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Réfrigération : 30 mn 1 chou fleur, 400 g de veau haché, 100 g de chair à saucisse 20 g de poudre d'amandes, 1 œuf, 50 g de pain rassis, 10 cl de lait 1 c à soupe...

• Un petit creux....

  26 janvier 2018 ( #beurre, #farine, #gingembre, #lait, #levure, #noix, #oeuf, #pommes, #sucre )

  Muffins aux pommes Pour 16 gâteaux Préparation : 15 - Cuisson : 15 à 20 mn 175 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1c 1/2 de levure 50 g de beurre, 1 œuf, 10 cl de lait, 2 pommes à cuire 40 g de gingembre confit, 40 g de noix concassées Préchauffez...

• On se régale....

  17 novembre 2017 ( #beurre, #ciboulette, #crème, #cresson, #muscade, #oeufs, #oignon, #pain de mie, #vin blanc )

  Potage au cresson Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn 2 bottes de cresson, 1 oignon, 2 tranches de pain de mie, 50 g de beurre 2 jaunes d'œufs, 12,5 cl de crème fleurette, 75 cl de bouillon de volaille, 4 cl de vin blanc sec, 1 c à...

• Pas au gril.....

  13 juillet 2017 ( #ail, #cumin, #farine, #huile, #paprika, #romarin, #sardines, #thym, #vinaigre de vin )

  Sardines à l'escabèche Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn - Macération : 24 h 800 g de sardines, 4 gousses d'ail, 1 verre d'huile, 1 brin de thym 1 brin de romarin, 1 c à café de vinaigre de vin,1 c à café de cumin en poudre 1 pincée...

• Bon et agréable !!

  18 juin 2017 ( #avocat, #basilic, #citron, #cranberries, #haricots rouges, #patate douce, #pistaches, #quinoa, #radis )

  Salade folle au quinoa Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 2 heures 150 g de quinoa, 1 patate douce, 8 radis, 1 petite boîte d'haricots rouges 2 c à soupe de cranberries séchées, 2 c à soupe de pistaches décortiquées 1 avocat,...

• A la manière Suisse....

  12 juin 2017 ( #ail, #beurre, #chapelure, #emmenthal, #esclopes de veau, #jambon fumé, #oeufs, #persil, #tagliatelles )

  Veau cordon bleu Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 à 15 mn - Réfrigération : 30 mn 4 escalopes de veau de 175 g, 4 fines tranches de jambon fumé 4 tranches d'emmenthal de 25 g, 250 g de tagliatelles vertes ou blanches 2 œufs, 1 gousse...

• Un air de fête !!!

  04 mai 2017 ( #aneth, #beurre, #carrelet, #champignons, #citron, #crème, #oignon, #saumon, #vin blanc )

  Roulades de carrelet au saumon fumé Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 8 filets de carrelet, 4 fines tranches de saumon fumé, 100 g de champignons 1 oignon, 15 cl de vin blanc sec, 2 c à soupe de Maïzena, 25 g de beurre 2 c à soupe...

• Le filet du siffleur !!

  15 mai 2017 ( #cééleri-rave, #citron, #citronnelle, #magrets de canard, #mayonnaise, #noix, #pommes, #salade, #yaourt )

  Magret de canard au céleri rémoulade Pour4 personnes - Préparation : 30 mn 2 magrets de canard de 300 g chacun, 500 g de céleri-rave, 50 g de noix 1/2 salade (feuille de chêne), 375 g de pommes acidulées, 1 yaourt 1 c à soupe d'huile, le jus d'un citron,...

• Légère et élégante...

  11 mai 2017 ( #beurre, #citron, #crème, #échalotes, #fines herbes, #fumet de poisson, #merlan, #oeuf, #soles )

  Soles farcies Pour 4 personnes : Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 4 soles de 300 g chacune dépouillées et vidées par le poissonnier 50 cl de fumet de poisson, 25 g de beurre, 1/2 citron, sel, poivre Pour la farce : 250 g de filets de merlan, 2 échalotes...

• Rapide à préparer !!!

  09 avril 2017 ( #ail, #boeuf, #champignons, #comté, #courgettes, #crème, #oignons, #piment, #riz )

  Hachis de bœuf aux légumes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn _ Cuisson : 40 mn 350 g de bœuf haché, 100 g de riz long, 4 oignons frais hachés 225 g de courgettes, 100 g de champignons, 1 gousse d'ail pilée 10 cl de crème fraîche, 100 g de comté râpé,...

• Agréable pour un soir !!

  22 mars 2017 ( #artichauts, #beurre, #chapelure, #chèvre, #farine, #lait, #oeufs, #oignon, #olives )

  Tarte aux cœurs d'artichauts Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Repos: 30 mn - Cuisson : 40 mn 200 g de farine + pour le plan de travail, 100 g de beurre + pour le moule 4 œufs, 350 g de cœurs d'artichauts surgelés, 30 g d'olives vertes 30 g d'olives...

• Allez vous aimer...moi non !!!

  03 avril 2017 ( #ail, #blé, #citron, #cocombre, #feta, #laurier, #parmesan, #thym, #tyomates )

  Blé au pesto de tomates séchées Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn 140 g de blé précuit (type Ebly), 4 tomates séchées à l'huile, 1/2 citron 1 concombre, 15 g de parmesan, 60 g de feta, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse...

• Un osso bucco ....mais !!!

  12 mars 2017 ( #agneau, #ail, #beurre, #bin blanc, #bouquet garni, #carottes, #oignons, #riz, #tomates )

  Agneau en osso bucco Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 h 15 4 tranches de gigot d'agneau, 250 g de riz , 3 belles tomates, 4 carottes 8 petits oignons, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 15 cl de vin blanc sec 50 cl de bouillon préparé...