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• Des idées sans viande !!!

  19 septembre 2021 ( #beurre, #farine, #lait, #miel, #mûres, #oeufs, #oignons fromage poires, #pommes, #raison, #tomates, #vanille )

  Tourtons de Champsaur Pétrissez 300 g de farine avec 1 pincée de sel, 3 oeufs battus,50 g de beurre en dés et 30 cl d'eau. Faites cuire 150 g de pommes de terre pelées à l'eau salée 15 mn puis écrasez-les en purée. Faites fondre 150 g de poireaux et 2...

• Poisson du vendredi, gâteau du dimanche !!

  21 octobre 2021 ( #basilic, #beurre sucre, #cabillaud, #citron, #courgettes, #crème, #épinards, #oeufs, #poires, #tomates, #vanille )

  Cabillaud en papillote Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 mn 4 dos de cabillaud, 3 jeunes courgettes, 3 tomates, 2 citrons, 1 poignée de pousses d'épinards, 2 échalotes, 2 branches de basilic, 4 c à s de vin blanc sec, 2 c à s d'huile...

• Poisson ou viande au choix...

  24 janvier 2021 ( #aneth, #boeuf, #cabillaud, #carottes, #crème.....brocoli, #oignons, #paprika, #parmesan, #poireaux, #tagliatelles, #vin )

  Blanquette de la mer Pour 4 personnes 550 g de filets de cabillaud, 2 gros poireaux, 220 g de pommes de terre, 3 grosses carottes, 40 cl de crème épaisse, 1,5 l de court-bouillon, 2 oignons, 1 bouquet d'aneth, paprika, huile, sel, poivre Nettoyez les...

• Avec des olives pour une soirée d'été !!!

  28 juin 2021 ( #ail, #burrata, #crème, #jambon, #lait, #olives, #parmesan, #polenta, #roquette, #thym, #tomates )

  Tarte de polenta à la provençale Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 5 mn Pour le fond de tarte : 100 g de polenta à grains moyens, 25 cl de lait, 10 cl de crème liquide, 2 c à soupe de parmesan râpé, huile d'olive, sel, poivre Pour la...

• Il sera plus moelleux !!!!

  09 mai 2021 ( #beurre, #carottes, #champignons, #crème, #dinde, #madère, #muscade, #oignons, #persil, #thym, #vin )

  Rôti de dinde à la crème pour 4 personnes - Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 05 800 g de rôti de dinde ficelé, 15 cl de crème fleurette entière, 250 g de champignons de Paris, 2 carottes, 2 oignons, 1 botte de persil, 3 brins de thym, 10 g de beurre,...

• Recette du vendredi !!!

  08 avril 2021 ( #ail, #carotte, #citron, #crème, #échalotes, #estragon, #muscade, #oeufs, #poireau, #poisson, #pommes de terre )

  Ragout de poisson de l'atlantique Pour 4 personnes 1 kg de filets de poissons (saumon, colin, cabillaud, sébaste), 600 g de pommes de terre, 1/2 poireau, 2 oignons nouveaux, 1 carotte, 2 échalotes, 1 gousse d'ail, 400 ml de bouillon de légumes, 50 g de...

• Délicieuse ou bien légère ......

  28 février 2021 ( #ail, #crème, #fromage, #lardons, #muscade....pommes de terre, #oignons, #poireaux, #potiron, #reblochon, #thym, #vin )

  Tartiflette délicieuse au potiron Pour 6 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 1,8 kg de potiron, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1,5 kg de fromage à tartiflette, 15 cl de vin blanc de Savoie, 25 cl de crème fleurette, 250 g de lardons fumés,...

• C'est Halloween pour les petits et les grands !!!

  28 octobre 2021 ( #cannelle, #chocolat, #citron, #clémentines, #crème, #madeleines, #oeufs olives, #orange, #réglisse, #rhum, #sucre )

  Oeufs mimosa effroyables Pour 4 personnes - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn 4 oeufs, 3 c à soupe de mayonnaise, 8 olives noires dénoyautées, vinaigre blanc, se, poivre Faites cuire les oeufs dans un grand volume d'eau froide pendant 10 mn avec un...

• Un gratin et sa suite......

  30 janvier 2021 ( #abricots, #beurre, #comté, #crème, #farine, #lait, #persil, #poireaux, #ravioles, #sucre, #vin .......oeufs )

  Gratin du Dauphiné au comté Pour 6 personnes - Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 50 g de comté, 2 paquets de ravioles du Dauphiné (8 plaques), 4 blancs de poireaux, 40 cl de crème liquide, 1 bouquet de persil frais, 30 g de beurre demi-sel, 1 gousse...

• A sa place aussi pour les fêtes...

  28 décembre 2020 ( #ananas, #beurre, #carottes, #crème, #miel, #noix de coco, #oranges, #pimrent, #porc, #potimarron, #thym )

  Carré de porc à l'orange Pour 6 personnes, - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 20 - Repos : 15 mn 1 carré de porc de 6 côtes, 2 oranges bio, 1 petit potimarron, 1 botte de carottes avec fanes, 4 c à soupe de miel 1 c à café de 4 épices, 3 brins de thym,...

• Star de la fête....

  21 décembre 2020 ( #beurre, #cailles, #chocolat, #dattes, #échalotes, #marrons, #miel, #oeufs, #oignons, #raaisins, #vanille )

  Cailles aux raisins Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 50 mn 12 petites cailles, 300 g de raisins blancs et noirs, 10 dattes, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 30 g de beurre 20 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc...

• Allez c'est reparti....

  27 décembre 2020 ( #aneth, #citron, #cocombre, #crème, #de mie, #figue, #foie gras, #magrets, #mangue, #pain épices, #truite )

  Truite fumée en verrines 6 tranches de truite fumée, 6 petits suisses, 7,5 cl de crème liquide, 1 petit concombre, 1 citron vert 1 petit pot d'oeufs de truite, 1/2 bouquet d'aneth, 1 pincées de baies roses, sel Pelez, coupez le concombre en petits dés,...

• On se réchauffe .....

  13 février 2021 ( #ail, #carottes, #chou, #haricots, #lardons, #laurier, #persil, #poireaux, #saucisson.....porc, #thym, #tomates;oignons )

  Tout simplement façon potée Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 1/2 chou vert, 2 poireaux, 3 pommes de terre, 2 carottes, 1 oignon, 1 litre d'eau, 200 g de lardons, 100 g de saucisson à l'ail, 1 bouquet garnie, sel, poivre Pelez et...

• Facile à cuisiner....

  30 novembre 2020 ( #beurre, #carottes, #champignons, #crème, #dinde, #madère, #muscade, #oignons, #persil, #thym, #vin )

  Rôti de dinde à la crème Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 05 800 g de rôti de dinde ficelé, 15 cl de crème fleurette entière, 250 g de champignons de Paris 2 carottes, 2 oignons, 10 g de beurre, 1 botte de persil plat, 3 brins de thyms,...

• Pour le midi et le soir........

  24 janvier 2021 ( #beurre, #carottes, #céleri, #champignons, #circuma.......porc, #curry, #emmenthal, #lait de coco, #lentilles, #persil, #vin )

  Filet de porc gratiné Pour 4 personnes 500 g de filet de porc, 1 oignon, 300 g de champignons de Paris, 12,5 cl de vin blanc, 15 cl de crème, 120g d'emmenthal, 2 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de beurre, 1 c à soupe de farine, 4 c à soupe d'huile...

• Au quotidien et de temps en temps.....

  30 janvier 2021 ( #ail, #beurre, #camembet, #dinde, #épinards, #fromage, #oignon, #piment.....pommes de terre, #poivron, #pomme, #tomates )

  Roulés de dinde façon basque Pour 4 personnes- Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 heure 4 filets de dinde, 50 g de pousses d'épinards, 1 oignon jaune, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 400 g de tomates concassées en boîte, 200 g d'ossau-iraty, piment d'Espelette,...

• Basique mais.......

  09 novembre 2020 ( #ail, #chorizo, #oignons, #olives, #piment, #poivrons, #pommes de terre, #porc, #thym, #tomates, #vin )

  Filet mignon à l'espagnole pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h 10 mn 2 filets mignons de porc, 2 oignons, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 100 g d'olives noires 8 pommes de terre moyennes, 8 tranches de chorizo, 3 gousses d'ail, 1 c à...

• Les épices sont de sortie.....

  16 novembre 2020 ( #aim, #beurre, #cannelle, #cumin, #curcuma, #gingembre, #oignons, #piment, #poulet, #riz, #safran )

  Poulet façon biryani Pour 6 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn - Infusion : 2 heures 6 pilons de poulet, 350 g de riz basmati, 6 oignons, 10 g de beurre, 2 gousses d'ail, 10 stigmates de safran 1 c à café de cumin, 1 c à café de curcuma,...

• Le Portugal s'invite....

  05 avril 2020 ( #ail, #carottes, #laurier, #marjolaine, #navets, #oignons, #olives, #pommes de terre, #porc, #thym, #vin blanc )

  Rôti de porc du Portugal Pour 6 personnes Préparation : 10 mn + 20 mn - cuisson : 1 h 20 mn 1 kg de filet de porc, 1 l de vin blanc doux, 350 g de navets, 3 grosses carottes 350 g de pommes de terre, 150 g d'olives noires, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 2...

• Vous allez aimez....

  12 décembre 2019 ( #aneth, #cabillaud, #ciboulette, #citron, #coriandre, #courge, #crevettes, #mangue, #muscade, #oignons, #pomme )

  Pavés de cabillaud aux crevettes Pour 6 personnes Préparation : 50 mn - Cuisson : 15 mn 6 pavés de cabillaud (180g chacun), 18 crevettes, 1 courge butternut, 2 mangues, 2 pommes 1 citron, 2 oignons, 10 tiges de ciboulettes, 5 brins d'aneth, 10 g de beurre,...

• Allez vous aimer....

  16 janvier 2020 ( #ail, #amandes, #beurre, #échalotes, #estragon, #fromage, #jambon, #persil, #praires, #thym, #vin blanc )

  Praires au fromage basque et amandes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson 3 à 4 mn 3 douzaines de praires, 150 g de beurre demi-sel mou, 3 échalotes, 2 gousses d'ail 1 tranche épaisse de jambon cru, 1 verre de vin blanc sec, 20 g de poudre d'amandes...

• Saveurs marines...

  25 juillet 2019 ( #ail, #carottes, #chou, #citron, #crevettes, #gingembre, #oignons, #saumon, #tabasco, #tomaes, #yaourt )

  Brochettes océanes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Marinade : 1 h - Cuisson : 6 mn 4 pavés de saumon sans peau, 8 crevettes roses décortiquées, 2 tomates 1/4 de chou blanc (ou 1 salade iceberg) 1 carotte, 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail, 1 citron,...

• Délicieux....

  12 novembre 2017 ( #beurre, #carotte, #citron, #crème, #échalotes, #laurier, #oeuf, #oignon, #persil, #porc, #thym )

  Emincé de porc à la crème Pour 6 personnes 750 g de viande de porc, 1 carotte, 1 oignon, 4 échalotes 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 jaune d'œuf, de la crème fraîche Le jus d'un citron, thym, laurier, persil, sel, poivre Coupez la viande de porc en...

• Retour de la tradition !!!

  07 mai 2017 ( #ail, #beurre, #bouquet garni, #farine, #huile, #lapin, #oignons, #poitrine, #romarin, #tomates, #vin )

  Lapin en gibelotte Pour 6 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 beau lapin coupé en morceaux, 250 g de poitrine fumée, 50 g de beurre 250 g de petits oignons nouveaux, 20 cl de vin blanc, 30 cl de vin rouge 25 cl de bouillon de volaille,...

• Prêt à l'avance !!!

  03 mai 2017 ( #ail, #aubergines, #basilic, #beurre, #emmenthal, #lait, #oeuf, #oignons, #pâte, #steak, #tomates )

  Quiche à la moussaka Pour 6 personnes - Préparation : 35 mn - Cuisson : 1h + 15 mn 1 rouleau de pâte brisée, 400 g de steak haché, 3 aubergines, 6 tomates 80 g d'emmenthal râpé, 20 cl de lait, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 20 g de farine 1 jaune d'œuf,...