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• L'un ou l'autre suivant le goût !!!

  13 janvier 2022 ( #beurre, #cerfeuil, #champignons, #chou, #échalotes, #moutarde, #muscade, #oignons, #riz, #rognons, #saucisse, #vin )

  Rognons à la dijonnaise Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 3 rognons de veau, 2 échalotes, 25 cl de vin blanc, 100 g de beurre ramolli, 2 c à soupe de moutarde de Dijon, 1 c à soupe de persil haché, 1 c à soupe de cerfeuil haché,...

• Recette du lundi !!!

  05 février 2022 ( #ail, #beurre, #caramel, #carottes, #chou-fleur, #cumin, #lentilles, #oignons, #oranges, #persilporc;, #pois chiches, #sésame )

  Mijoté végétarien Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 4 carottes, 1 petit chou-fleur, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 5 brins de persil, 70 cl de bouillon de légumes, 200 g de lentilles cuites, 150g de pois chiches cuits, 2 c à soupe d'huile...

• Un plat au parfum alsacien suivi d'une douceur !!

  09 janvier 2022 ( #beurre, #citron, #crème, #endive, #farine, #fromage, #lait, #munster, #muscade, #noix, #oeufs, #spéculoos )

  Endives au munster et aux noix Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 10 12 endives, 1 munster fermier de 220 g , 10 cerneaux de noix, 20 g de beurre, sel, poivre. Pour la béchamel : 30 cl de lait, 40 g de beurre, 25 g de farine, 2 pincées...

• De délicieuses légumineuses !!!

  05 mars 2022 ( #ail, #beurre, #citron, #haricots, #letilles, #oignons, #origan, #piment, #pois, #poulet, #thym, #tofu )

  Soupe aux haricots blancs Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 25 mn 300 g de haricots blancs en conserve, 200 g de petits pois écossés; 2 gros blancs de poulet, 3 oignons verts, 2 gousses d'ail, 3 brins de thym, 2 brins d'origan ( ou 1...

• Un menu complet !!!

  12 février 2022 ( #ail, #carottes, #ciboulette, #lait de cooc, #lapin, #noisettes, #oignon, #papates, #persil, #piment, #poivrons, #tomates )

  Velouté de papates douces Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 2 patates douces, 2 carottes, 1 oignon, 10 brins de ciboulette, 50 cl de bouillon de légumes, 40 cl de lait de coco, 2 c à soupes de noisettes entières, 1 c à soupe d'huile...

• Facile ou pas tout est délicieux !!!

  13 janvier 2022 ( #aneth, #calamars, #carrelet, #champignons, #citron, #crème, #oeufs, #olives, #piment, #saumon, #tomates, #vin )

  Fricassée du Pays Basque Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn 8 oeufs, 20 cl de crème liquide, 250 g de tomates cerises, 1 oignon, 250 g de petits calamars, 2 gousses d'ail, 16 olives noires dénoyautées, 4 c à soupe d'huile d'olive,...

• Côté montagne ou côté mer !!!

  09 janvier 2022 ( #Abondance, #bouquet garni, #carotte, #crème, #lait, #miel, #oeufs, #oignon, #pain, #poissons, #poitrine, #Tomme )

  Croûte aux fromages Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 15 à 20 mn 4 grandes tranches de pain de campagne, 1 gousse d'ail, 4 tranches de poitrine fumée, 1 gros oignon, 1 c à soupe de miel, 1 noix de beurre, 15 cl de lait, 150 g de crème...

• Dernière recette de l'année !!!

  30 décembre 2021 ( #beurre, #boudin, #champignons, #crème, #crevettes, #moules, #noix, #parmesan, #poire, #pommes de terre, #riz, #vin )

  Façon petits parmentiers Pour 6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn 300 g de boudin noir, 450 g de pommes de terre, 1,5 poire, 1/2 citron, 30 g de cerneaux de noix, 60 g de beurre, 5 cl de crème liquide, persil ou ciboulette pour la déco,...

• simple ou compliqué on apprécie !!

  26 septembre 2021 ( #beurre, #boeuf, #champignons, #chèvre, #courge, #crème, #miel, #moutarde, #muscade, #oignon, #poires, #vin )

  Feuilleté de courge au chèvre et cumin Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn 4 carrés de pâte feuilletée, 600 g de courge d'Etampes, 1 petite bûche de chèvre, 1 c à café de cumin, quelques feuilles d'estragon Préchauffez le four à 180°C,...

• Savoureuse marmite.......

  18 octobre 2020 ( #ail, #carottes, #céleri, #lairier, #lapin, #lard, #navets, #oignon, #persil, #poireaux, #pommes de terre, #thym )

  Pot-au-feu de garenne Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - cuisson : 1 heure 1 lapin, 2 tranches de lard, 300 g de pommes de terre, 300 g de carottes, 1 oignon 300 g de poireaux, 300 g de navets, 2 gousses d'ail, 1 clou de girofle, 1 branche de céleri...

• Méli-Mélo de légumes....

  08 juillet 2019 ( #ail, #aubergine, #basilic, #courgettes, #crème, #feta, #oignon, #parmesan, #persil, #pignons, #piment, #tomates )

  Légumes à la feta Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn 1 kg de tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 orange 200 g de feta, 40 g de parmesan, 2 c à soupe de crème épaisse, 4 brins de persil 40 g de pignons,...

• Recette du vendredi.....

  29 novembre 2018 ( #ail, #cannelle, #coriandre, #cumin, #curry, #échalote, #muscade, #oeuf, #oignon, #riz, #saumon, #tomates )

  Boulettes de saumon basmati Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 55 mn 400 g de darnes de saumon frais, 80 g de chute de saumon fumé, 80 g de riz basmati 1 œuf, 5 tomates, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 1 petit bouquet de coriandre...

• Avec les chaleurs !!!!

  28 juin 2022 ( #basilic, #carottes, #coriandre, #courgette, #crevettes, #gigembre, #melon, #menthepiment, #mozzarellra, #origan, #tomates )

  Bol de crevettes Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn 350 g de crevettes cuites et décortiquées, 2 melons, 250 g de tomates cerises, 1 courgette, 2 carottes nouvelles, 1 citron vert, 2 poignées de jeunes pousses, 1 c à s de gingembre râpé, 7 brins de...

• Il fait chaud, on mange léger !!!

  07 juillet 2022 ( #abricots, #amandes, #anchois, #basilic, #cassonade, #miel, #oignon, #olives, #pain, #thon, #tomates )

  Panzanella au thon mi-cuit Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn 400 g de thon frais, 4 anchois, 300 g de pain rassis, 600 g de tomates cerises, 1 oignon vert, 100 g d'olives noirs dénoyautées, 1 brin de basilic, huile d'olive, sel,...

• D'Italie ou du Portugal 2 recettes du soleil

  12 février 2022 ( #bouquet garni, #calamars, #crevettesz, #morue, #moules, #oeufs, #paprike, #piment, #pizza, #pommes de terre, #tomates )

  Pizzas aux fruits de mer Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn 4 bâtons de pâte à pizza, 200 g de calamars, 200 g de moules décortiquées, 16 crevettes cuites décortiquées, 100 g de pulpe de tomates en conserve, 2 gousses d'ail, 10 brins...

• Petit mélange de recettes !!!

  12 février 2022 ( #chèvrepesto, #crème, #jambon, #miel, #oeufs, #origan, #parmesan, #pâte brisée, #poivron, #poulet, #tomates )

  La paysage au chèvre Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn 1 pâte brisée, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide, 200 g de jambon blanc ou sec, 50 g de chèvre frais, 1 bûche de chèvre, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Préchauffez le four...

• Deux plats de saison !!!

  29 janvier 2022 ( #beurre, #boeuf, #carottes, #champignons, #chou-fleur, #comté, #courge, #crème, #jambon, #pommes de terre, #vin )

  Mijoté de boeuf Pour 4/6 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 1 h 40 1 kg de boeuf (joue ou jumeau), 6 champignons de Paris, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 6 carottes, 1 petite courge butternut, 3 pommes de terre moyennes, 2 c à soupe de concentré...

• Un repas printanier !!!

  15 mai 2022 ( #crème, #gruyère, #lardons, #menthe, #oeufs, #oignon, #pois, #pommes de terre, #poulet, #thym, #vin )

  Tartelettes poulet et menthe Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn 10 feuilles de menthe, 250 g de blanc de poulet, 250 g de petits pois écossés, 240g de pâte brisée, 1 oignon, 2 oeufs entiers + 1 jaune, 20 cl de crème liquide entière,...

• Du courage mais c'est tellement bon !!

  29 janvier 2022 ( #ail, #beurre, #chèvre, #chocolat, #farine, #gélatine, #levure, #noix de coco, #oeufs, #persil, #sucre )

  Brioche au chèvre râpé Pour 10 personnes - Préparation : 20 mn - Repos : 2h 10 - Cuisson : 55 mn Pour la brioche : 60 g de beurre froid, 375 g de farine, 22 cl d'eau tiède, 20 g de sucre, 14 g de levure de boulanger, 7 g de sel Pour la garniture : 3 gousses...

• L'une ou l'autre on va aimer !!!

  27 février 2022 ( #ail, #carottes, #crème, #laurier, #miel, #oeuf, #oignon, #pommes de terre, #romarinbeurre, #thym, #veau )

  Tendrons de veau aux carottes Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 2 heure 1 kg de tendrons de veau épais, 6 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier, 5 brins de thym, 15 g de beurre, 10 cl de vin blanc, 2 c à soupe d'huile...

• Il fait froid alors une bonne soupe et un bon gratin..

  22 janvier 2022 ( #ail, #basilicparmesanpiment, #carottes, #courges, #crème, #lardonsthym, #navets, #oignon, #pâtes, #pommes de terre, #romarin )

  Minestrone d'hiver Pour 4 personnes - Préparation : 25mn - Cuisson : 30 mn 1,4 l de bouillon, 4 carottes, 2 navets, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 branche de céleri, 250 g de pâtes courtes, 1 branche de basilic, 1 bouquet garni, 200 g...

• Pas de repas sans !!!

  12 décembre 2021 ( #aneth, #cantal, #crevettes, #foie gras, #jambon, #pain d'épices, #parmesanriz, #poires, #poitrineoeufs, #pommes, #tapenadeanchois )

  Aumônières surprises Pelez , épépinez et taillez 2 poires en petits dés, taillez 2 tranches de pain d'épices en petits dés, faites-les revenir 2 mn dans 20 g de beurre avec 2 c à s de pignons. Ebouillantez les brins d'un bouquet de ciboulette 30 s, plongez-les...

• Menu d'automne !!!

  14 novembre 2021 ( #amandes, #brocoli, #céleri, #coriandre, #crème, #dinde, #gingembre, #noisettes, #nouilles, #poireauxéchalotes, #pommes de terre )

  Velouté de céleri aux fruits secs Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn 1 céleri-rave, 30 g de noisettes, 30 g de cacahuètes, 2 pommes de terre, 10 cl de crème entière liquide, 2 c à souupe de miel liquide, 1 c à soupe de jus de citron,...

• Lendemain de fêtes !!!

  02 janvier 2022 ( #ail, #beurre, #brocolis, #carottes, #crème, #cumin, #curry, #épinards, #gruyère, #oeufs, #persil )

  Gratin aux 3 saveurs Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 35 mn 2 brocolis, 3 carottes, 100 g de pousses d'épinards, 4 brins de persil, 1 gousse d'ail, 30 cl de crème liquide, 150 g de gruyère râpé, 20 g de beurre, 1 c à s bombée de fécule...

• Entrée sympa, plat unique, plaisirs sucrés !!!

  23 septembre 2021 ( #aneth, #beurre, #colin, #comté, #levure, #moutarde, #oeufs, #oignons, #pommes, #pommes de terre, #saucisse )

  Gougères à la Morteau et au comté Préchauffez le four à 210°C, faites cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante 30 minutes. Dans une casserole portez 15 vl de lait à ébullition avec 75 g de beurre en dés. Hors du feu ajoutez 120 g de farine...