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• Journée poisson....

  06 août 2020 ( #céleri, #cerfeuil, #chicorée, #échalote, #haricots, #moutarde, #poissons fumés, #radis, #riz, #tomates )

  Salade aux filets de poissons fumés Pour 4 poersonnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 40 mn - Repos : 10 mn 1 c à café de moutarde, 1 c à café de vinaigre de vin, 3 c à soupe d'huile, 1 échalote 100 g de riz sauvage, 250 g d'haricots verts, 3 tomates...

• Allez ça cuit tout seul....

  19 juillet 2020 ( #ail, #carottes, #courgettes, #cumin, #oignon, #piment, #pois chiches, #poulet, #safran, #tomates )

  Mijoté au safran Pour 6 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn 12 pilons de poulet, 3 courgettes, 3 carottes, 3 tomates allongées, 1 oignon 2 gousses d'ail, 200 g de pois chiches en conserve, 1 l de bouillon de volaille, 1 bouquet garni 2 dosettes...

• Pain perdu façon.....

  19 octobre 2020 ( #crème, #fromage, #gruyère, #jambon, #lait, #lardons, #muscade, #oeufs, #oignons, #pain )

  Gratin de pain perdu au jambon Et au fromage de raclette Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 8 tranches de jambon blanc fumé, 150 g de lardons, 2 oignons, 2 oeufs 300 g de fromage à raclette, 30 cl de crème liquide, 30 cl de lait, 3...

• La Grèce s'invite....

  17 août 2020 ( #ail, #beurre, #courgettes, #crème, #feta, #feuilles de brick, #lait, #menthe, #oeufs, #olives )

  Croustillant à la grecque Pour 6 personnes Préparation : 30 mn - Attente : 30 mn - Cuisson : 25 mn 10 feuilles de brick, 5 courgettes, 100 g de feta, 16 olives noires dénoyautées 2 gousse d'ail, 2 brins de menthe, 3 oeufs, 20 cl de crème liquide entière,...

• Cela change de la vraie ....

  09 juillet 2020 ( #calamars, #champignons, #chorizo, #crevettes, #haricots, #oignon, #poivron, #riz, #safran, #tomates )

  Paella aux légumes Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn 200 g de crevettes roses cuites, 100 g de petits calamars, 300 g de riz spécial paella 200 g de champignons de Paris, 200 g d'haricots verts, 1 poivron rouge, 1 oignon 100 g de...

• Elles sont arrivées alors ....

  27 mai 2020 ( #beurre, #cerises, #farine, #kirsch, #lait, #Maïzena, #oeuf, #pâte brisée, #sucre, #vanille )

  Tarte aux cerises Pour 6 personnes 300 g de pâte brisée, 400 g de cerises rouges, 30 cl de lait, 1/2 gousse de vanille 4 c à soupe de sucre semoule, 3 c à soupe de farine, 1 c à soupe de Maïzena 1 c à soupe de kirsch, 1 gros oeuf, 20 g de beurre, 1 c...

• Une petite gourmandise....

  01 juillet 2020 ( #amandes, #beurre, #cacao, #chocolat, #fraises, #levure, #loukoums, #Maïzena, #oeufs, #sucre )

  Fondant choco-fraises Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn - Réfrigération : 12 h 250 g de fraises, 200 g de chocolat noir, 200 g de beurre + un peu pour le moule 4 jaunes d'oeufs, 180 g de poudre d'amandes, 25 g de Maïzena, 1/2 sachet...

• Bon appétit !!!

  10 juin 2020 ( #ail, #calvados, #crème, #cresson, #moutarde, #oignon, #patates douces, #porc, #radis, #vin )

  Côte de porc patates douces grillées Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn 4 côtes de porc, 3 patates douces, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 10 cl de crème fleurette 10 g de beurre, 20 cl de vin blanc sec, 3 c à soupe d'huile d'olive, 2 c...

• Spécial printemps...

  10 mai 2020 ( #aneth, #beurre, #carottes, #crème, #estragon, #navets, #pois, #riz, #veau, #vermouth )

  Sauté de veau aux trois légumes pour 4 personnes Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn 600 g de sauté de veau, 4 navets, 2 carottes, 150 g de pois gourmands, 50 g de beurre 20 cl de crème liquide entière, 1 l de bouillon de boeuf, 10 cl de vermouth blanc...

• En accompagnement........

  09 décembre 2019 ( #ail, #brocoli, #carottes, #courgette, #crème, #curry, #échalote, #gingembre, #maïs, #oeuf )

  Cassolettes de petits légumes Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson 30 mn 1 tête de brocoli, 2 carottes, 1 courgette, 8 mini-maïs en barquette, 1 échalote 1 gousse d'ail, 2 cm de gingembre frais, 10 brins de coriandre, 10 cl de crème, 1 oeuf...

• Allez on goûte....

  10 février 2020 ( #beurre, #épinards, #lait, #lasagnes, #muscade, #oeufs, #parmesan, #potiron, #ricotta, #tomates )

  Lasagnes au potiron Pour 4/6 personnes 1 paquet de feuilles de lasagnes, 500 g de potiron, 400 g de tomates cerises 50 g de pousses de jeunes épinards,6 feuille de sauge, 500 g de ricotta, 3 oeufs 150 g de parmesan râpé, 50 cl de lait, 40 g de beurre,...

• Un peu long mais tellement......

  27 octobre 2019 ( #agneau, #ail, #cannelle, #chili, #coriandre, #cumin, #curcuma, #gingembre, #oignons, #tomates )

  Curry d'agneau Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 1 h 30 - Marinade : 2 heures 500 g d'épaule d'agneau, 3 tomates, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 1 yaourt 1 petit morceau de gingembre, 1 c à café de curcuma, 1 c à café de cumin 1/2 c à café...

• Gâteau oui mais pas....

  01 juillet 2019 ( #aubergine, #carottes, #courgette, #crème, #oeufs, #oignons, #paprika, #pâtez, #persil, #poireau )

  Gâteau de légumes "jardinière" Pour 10 parts 1 sachet de pâte à pizza de 400 g, 2 carottes, 1 courgette, 1 aubergine 1 poireau, 3 oignons nouveaux, 1/2 botte de persil, 150 g de crème fraîche 4 œufs, 1 pincée de paprika, 1/2 c à café de poivre concassé,...

• Un petit air de région....

  07 octobre 2019 ( #beurre, #champignons, #crème, #échalote, #farine, #gruyère, #jambon, #lait, #oeufs, #pommes de terre )

  Ficelles picardes aux pommes de terre Pour 4 personnes Préparation : 30 mn - Cuisson ; 40 mn 8 tranches de jambon de Paris, 500 g de champignons de Paris frais, 1 échalote 400 g de pommes de terre, 3 oeufs, 50 cl de lait, 20 g de beurre, gruyère râpé...

• Une enntrée parfumée....

  03 septembre 2017 ( #ail, #aubergines, #bière, #cannelle, #citron, #cumin, #farine, #huile, #muscade, #oeufs )

  Beignets d'aubergines Pour 4 personnes Préparation : 35 mn - Cuisson : 20 mn - Dégorgement 30 mn 2 aubergines, 1 gousse d'ail, le jus d'un citron, 100 g de farine 1 œuf, 2 blancs d'œufs, 10 cl de bière, 1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle, 1 pincée...

• Une saveur vigneronne

  07 septembre 2017 ( #ail, #anguille, #beurre, #bouquet garni, #champignons, #cognac, #lard, #oignons, #pain de mie, #vin rouge )

  Matelote d'anguille Pour 4 personnes Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn 800 g d'anguilles sans peau et en tronçons de 8 à 10 cm, 50 cl de vin rouge 20 petits oignons grelots, 125 g de champignons, 125 g de lard fumé 1 gousse d'ail écrasée, 80 g de...

• Une classique .....

  13 décembre 2017 ( #beurre, #ciboulette, #crème, #échalotes, #lait, #muscade, #oeuf, #pâte feuilletée, #saint-jacques, #saumon )

  Bouchées aux saint-jacques Pour 4 personnes Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn 2 rouleaux de pâte feuilletée, 8 coquilles Saint-Jacques fraîches 300 g de saumon frais sans la peau, 2 échalotes, 60 g de beurre 30 g de farine, 50 cl de lait, 10 cl de...

• Un délice....

  30 octobre 2017 ( #ail, #chou, #cuisse de canard, #échalotes, #échine de porc, #lait, #lardons, #oeufs, #pain, #vin blanc )

  Ballotins de chou farci Pour 4 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 heure 1 cuisse de canard confite, 250 g d'échine de porc, 75 g de lardons fumés 2 œufs, 8 grandes feuilles de chou frisé, 1 carotte, 4 échalotes pelées 1 gousse d'ail, 60 g de...

• Originale....

  25 octobre 2017 ( #cannelle, #clou de girofle, #Grand Marnier, #orange, #poires, #porto, #rouge, #sucre, #vin, #vin mousseux )

  Tarte rouge et blanche Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 30 mn 400 g de pâte brisée Pour les poires rouges : 3 poires Williams fermes, 75 cl de vin rouge 100 g de sucre cristallisé, 1 clou de girofle, 2 baies de genièvre, 1 zeste d'orange,...

• Agréables saveurs....

  26 juin 2017 ( #ail, #aubergines, #beurre, #gigot, #laurier, #persil, #romarin, #thym, #tomates, #vinaigre )

  Tranches de gigot aux aubergines Pour 4 personnes Préparation : 1 h - Repos : 1 h - Cuisson : 20 mn 4 tranches de gigot, 4 aubergines, 4 tomates, 3 gousses d'ail pelées et hachées 1 c à soupe de thym, romarin, sarriette, laurier concassés, 30 g de beurre...

• Aux couleurs du soleil !!

  30 avril 2017 ( #cannellonis, #céleri, #épinards, #gruyère, #jambon, #muscade, #origan, #porc, #tomate, #vin blanc )

  Cannellonis au gratin Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn - cuisson : 20 mn 1 paquet de cannellonis, 300 g de porc haché, 50 g de jambon haché 2 œufs 50 g de céleri en branche, 25 cl de vin blanc sec, 35 cl de coulis de tomate 100 g d'épinards cuits...

• Il est bien entouré !!

  18 mars 2017 ( #amandes, #beurre, #canard, #cannelle, #huile, #oignon, #orange, #pruneaux, #sucre, #vinaigre )

  Cassolette de canard caramélisée Pour 4 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 55 mn 1 petit canard découpé en morceaux, 300 g de pruneaux, 100 g d'amandes 1 orange, 1 oignon, 4 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe d'huile d'olive 3 c à soupe...

• Des chaussons oui....mais !!

  08 mars 2017 ( #aneth, #champignons, #échalotes, #estragon, #farine, #herbes potagères, #laurier, #oignon, #saumon, #vin blanc )

  Chaussons au saumon Pour 25 chaussons : Préparation : 45 mn - Cuisson : 1 heure Pour la pâte : 400 g de farine, 20 g de levure de boulanger, 1 c à soupe de sucre,100 g de beurre, 25 cl de lait Pour la garniture : 300 g de tranches de saumon, 2 échalotes,...

• Les aimez-vous .....

  13 juin 2019 ( #ail, #bouillon, #calamars, #champignons, #citroncâpres, #oeuf, #oignons, #persil, #viande, #vin )

  Calmars farcis Pour 8 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 20 mn 16 calamars de 150 g chacun, 400 g de viande hachée, 2 oignons, 2 gousses d'ail 100 g de champignons de Paris, 1 œuf, 1 bouquet de persil, le zeste d'un petit citron 1 petit verre de...

• Les fêtes arrivent....

  09 décembre 2018 ( #abricots, #ail, #beurre, #cannelle, #genièvre, #oranges, #poularde, #pruneaux, #raisins, #romarin )

  Poularde rôtie aux oranges Pour 6 personnes Préparation : 40 mn - Cuisson : 1 h 50 1 poularde fermière de 1kg 800, 2 oranges non traitées, 6 abricots secs 6 pruneaux, 20 g de raisins secs blonds, 30 g de beurre mou, 2 gousses d'ail 1 brin de romarin,...